Zanzibár gasztronómiai különlegességei
A fűszerek évezredek óta meghatározó részei az emberiség kultúrájának. Az ősi Egyiptomi sírok falai között a fahéj illata áradt, míg a kardamom veszélyes vizekre csábította a felfedezőket hét tengeren át. A koriandert afrodiziákumként ismerték az arab éjszakában, a „fűszerkalózok” életüket kockáztatva loptak szegfűszeget, a bors pedig egykoron drágább volt, mint az arany.
Az évszázadok folyamán a kereskedelmi hajók szeleivel a Tanzániához tartozó Zanzibár szigetére ezek az értékes fűszerek is partot értek és egy távoli világ egzotikus ízeit elevenítették fel. A zanzibári kultúra gyökerei összefonódnak a fűszerekkel, mely a leginkább a helyi gasztronómiai különlegességekben érhető tetten.
Attól a pillanattól kezdve, hogy leszállunk a repülőről a szerecsendió és vanília csodálatos aromája csiklandozza orrunkat és kezdetét veszi a kulináris utazásunk Zanzibár különleges fogásaival.
Az évszázadok folyamán a kereskedelmi hajók szeleivel a Tanzániához tartozó Zanzibár szigetére ezek az értékes fűszerek is partot értek és egy távoli világ egzotikus ízeit elevenítették fel. A zanzibári kultúra gyökerei összefonódnak a fűszerekkel, mely a leginkább a helyi gasztronómiai különlegességekben érhető tetten.
Attól a pillanattól kezdve, hogy leszállunk a repülőről a szerecsendió és vanília csodálatos aromája csiklandozza orrunkat és kezdetét veszi a kulináris utazásunk Zanzibár különleges fogásaival.
Zanzibári pizza

A Zanzibári pizza szerepel a lista élén, amely a legnépszerűbb streed foodnak számít, de az éttermek menüjén is rendszeresen felbukkan. Azonban senkit ne tévesszen meg az elnevezése, hiszen valójában egy igen különleges pizzáról beszélünk, a vékony tésztára darált húsos, tojásos, sajtos zöldséges keveréket töltenek, majd forró grill lapon sütik meg.
Urjo
Az Urjo az egyik legnépszerűbb leves, melyet csak „Zanzibár Mix”-ként ismernek Tanzánia és Zanzibár régióiban. Az Indiai receptől származó Urjo ízes és fűszeres összetevői gazdag ízvilágot biztosítanak. A leves fő öalkotóelemei a Bhajias, a tört burgonya, a reszelt, nyers mangó, a chili paprika, fokhagyma és kókuszos chutney. Bár első hallásra kicsit bizarrnak tűnhet ez a kombináció, mindenképpen kóstoljuk meg ezt a forró levest Zanzibár utcáin.
Ugali

Az egyik legtradicionálisabb tanzániai és zanzibári ételkülönlegesség, melyet reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt fogyasztanak a helyiek. Az ugalit általában hús- vagy zöldségpörköltek köreteként tálalják. A kis gombócok egyszerű összetevőkből készülnek: finomra őrölt kukoricaliszt, víz, só és vaj.
Zanzibar Biryani& Pilau

Ennek a különleges rizses egytálételnek egészen Indiáig nyúlnak vissza a gyökerei, mely leginkább a fűszerezésében érhető tetten: szerecsendió, szegfűszeg, bors, kardamom, fahéj, fokhagyma, gyömbér és koriander ízesiti. A különbség a két étel között abban rejlik, hogy a Biriyanit hússal főzik, míg a Pilau zöldségekkel készül.
Mishkaki

Zanzibár egyik legnépszerűbb utcai étele a mishkaki, amely egy nyársra húzott grill étel. Ízlés szerint különféle húsokból készül, ez lehet marha vagy csirkehús, de akár különleges pácban marinált halkülönlegesség és máj is.
Mandazi

A mandazi, más néven kelet-afrikai fánk szintén jellegzetes gasztronómiai ínyencség Zanzibáron. Ez a különleges sült kenyér a szuahéli partvidékről származik és önmagában rágcsálni valóként, vagy mártogatósként fogyasztják. Kókusztejből, földimogyoróból, mandulából, cukorból és lisztből készülő édesség, melyet általában kör vagy háromszög alakúra formáznak.
Wali Na Maharage

Az egyik legnépszerűbb vegán fogás, amely Zanzibár és Tanzánia különböző régióiban felbukkan. Az indiai ízvilágú étel nem tartalmaz sem húst, sem halat. A főtt rizst és a vörösbabot különféle fűszerekkel bolondítják meg és így teszik izgalmassá és ízletessé az egyszerű alapanyagokból készült ételt.
Kapcsolódó inspirációk:
Az aldabrai óriásteknős nevét élőhelyéről, a Seychelle-szigetekhez tartozó Aldabra-atollról kapta. A terület fokozottan védett - többek között a teknősök miatt.

Az aldabrai óriásteknős nevét élőhelyéről, a Seychelle-szigetekhez tartozó Aldabra-atollról kapta. A terület fokozottan védett - többek között a teknősök miatt.
Bemutatunk 7 Seychelle-szigeteki csemegét, plusz egy különleges ráadás ételt, ami inkább csak specialitásként került az összeállításba.

Bemutatunk 7 Seychelle-szigeteki csemegét, plusz egy különleges ráadás ételt, ami inkább csak specialitásként került az összeállításba.
A Seychelle-szigetekről sokaknak egy trópusi, luxusnászút jut az eszébe, pedig ennél sokkal többet nyújt.

A Seychelle-szigetekről sokaknak egy trópusi, luxusnászút jut az eszébe, pedig ennél sokkal többet nyújt.
Azt mindenki tudja, hogy a Seychelle-szigetek egy földi paradicsom. A következő érdekességekkel azonban kevesen vannak tisztában.

Azt mindenki tudja, hogy a Seychelle-szigetek egy földi paradicsom. A következő érdekességekkel azonban kevesen vannak tisztában.
Mauritius az Indiai-óceán egyik gyöngyszeme. A vulkanikus eredetű sziget jóval többet nyújt, mint a fehér homokos strandok, a pancsolás és a napfürdő.

Mauritius az Indiai-óceán egyik gyöngyszeme. A vulkanikus eredetű sziget jóval többet nyújt, mint a fehér homokos strandok, a pancsolás és a napfürdő.
Az ázsiai, afrikai és európai konyhák keveredéséből létrejött mauritiusi konyhában mindenki megtalálja az ízlésének valót.

Az ázsiai, afrikai és európai konyhák keveredéséből létrejött mauritiusi konyhában mindenki megtalálja az ízlésének valót.
Kb. 20 km-re délre Sharm El Sheikhtől, a Sínai-félsziget legdélebbi csúcsánál fekszik a kivételes szépségű Ras Mohammed.

Kb. 20 km-re délre Sharm El Sheikhtől, a Sínai-félsziget legdélebbi csúcsánál fekszik a kivételes szépségű Ras Mohammed.
Sharm el-Sheikh felemelkedése egy egyedülálló és turisztikai szempontból példaértékű történet.

Sharm el-Sheikh felemelkedése egy egyedülálló és turisztikai szempontból példaértékű történet.
Dzsungelszafari, gótikus építészet, lenyűgöző tájak, gazdag kulturális örökség - ez Zanzibár!

Dzsungelszafari, gótikus építészet, lenyűgöző tájak, gazdag kulturális örökség - ez Zanzibár!
Hasznos tippek a Sharm el Sheikh-i nyaralás eltöltéséhez.

Hasznos tippek a Sharm el Sheikh-i nyaralás eltöltéséhez.
A Sharm el Sheikh-i nyaralás során a parton is érdemes körbenézni.

A Sharm el Sheikh-i nyaralás során a parton is érdemes körbenézni.
Összegyűjtöttük Sharm el Sheikh legkedveltebb, legjobb éttermeit!

Összegyűjtöttük Sharm el Sheikh legkedveltebb, legjobb éttermeit!
Fokváros a Dél-afrikai Köztársaság törvényhozási fővárosa egyben az ország negyedik legnagyobb települése.

Fokváros a Dél-afrikai Köztársaság törvényhozási fővárosa egyben az ország negyedik legnagyobb települése.
Összegyűjtöttünk néhány alkalmazást, amely gördülékennyé és felejthetetlenné teheti az utazást.

Összegyűjtöttünk néhány alkalmazást, amely gördülékennyé és felejthetetlenné teheti az utazást.
Kapcsolódó ajánlatok:





