Élmények a világ körül

Keresés

Bolívia ízei

Bolívia ízei - OTP Travel Utazási Iroda
Ismerje meg a bolíviai konyha gyöngyszemeit! Tartson velünk egy egzotikus gasztro-kirándulásra!

Bolívia ízei

Ismerje meg a bolíviai konyha gyöngyszemeit! Tartson velünk egy egzotikus gasztro-kirándulásra!

Silpancho

A silpancho hagyományos bolíviai étel, amelyet hatalmas mérete és zsírban és szénhidrátban gazdag összetevői tesznek igen kiadóssá. Az étel jellemzően egy réteg fehér rizsből áll, amelyet főtt vagy párolt burgonya, marha- vagy csirkeszelet és tükörtojás borít. A silpanchót általában apróra vágott petrezselyemmel, hagymával és céklával díszítik. Az egyedülálló konyhájáról híres Cochabamba városában született. A neve a silpanch'u quechua szóból származik, ami vékonyat és daráltat jelent, ami az ételben használt húsra utal.

Majadito

A Kelet-Bolíviából származó majadito rizsből, szárított húsból, apróra vágott hagymából és paradicsomból áll. Eredete a Kolumbusz előtti időkre nyúlik vissza Bolíviában, amikor a rizs, a gabonafélék, a hús és a manióka a bennszülöttek gyakran használt élelmiszer-alapanyagai voltak.
Eredetileg Santa Cruz városából származik, ahonnan elterjedt az egész országban. Ma Bolívia egyik nemzeti ételének számít, amelyet számos bolíviai étteremben kínálnak. Az ételhez eredetileg hagyományosan készült szárított marhahúst használtak, de manapság gyakran száraz csirke vagy kacsa kerül a majaditoba.

Salteñas

A salteñas Bolívia nemzeti étele, amely félhold alakú, töltött "tésztatáskákból" áll. A név e finomság első ismert készítőjétől származik. A kemencében sütött és hússal (általában csirkével vagy marhahússal) töltött salteñákat általában reggelire szolgálják fel, de déli harapnivalóként is fogyasztják. Az édes tészta és a fonott kéreg egyedi színű és ízű, ami az autentikus bolíviai salteñas esetében kulcsfontosságú.

Sanduíche de chola

A sanduíche de chola bolíviai szendvics, amelyet sült sertéshússal, salsával, csípős szósszal és savanyított zöldségekkel, például sárgarépával és hagymával töltenek. A hozzávalókat általában nagy szendvicszsemlébe töltik. Többnyire délután fogyasztják, és egy hideg sörrel kínálják. A nevében szereplő chola szó a cholitákra, a bennszülött nőkre utal, akik jellemzően La Paz utcáin árulják.

Sopa de mani

A sopa de mani jellegzetes bolíviai mogyorós leves, amely marhahúsból, marhacsontból, burgonyából és borsóból készül. A marhahúst néha csirkehússal helyettesítik, mivel az jól párosítható a mogyoróval. Jellegzetes sűrűségét és krémességét a pürésített földimogyoró és a burgonya adja. Az étel Bolívia-szerte az éttermek ebédmenüjének egyik alapdarabja, ahol a tetejére burgonyasültet és egy kis koriandert vagy petrezselymet szórnak.

Sajta de pollo

A sajta de pollo egy bolíviai étel, amely csirkéből, hagymából, paradicsomból, borsóból és sárga chilipaprikából áll. Jellemzően petrezselyemmel, zellerrel, fekete borssal, fokhagymával és köménnyel ízesítik. Az ételt hagyományosan farsangkor és mindenszentekkor készítik.
Tálaláskor a mártással átitatott sajta de pollo mellé gyakran burgonyát, mogyorószószt vagy sima rizst kínálnak. Az ételt gyakran díszítik finomra vágott hagymával és paradicsommal.

Cuñape

A kívül ropogós, belül pedig puha olvasztott sajttal töltött cuñape ízletes bolíviai snack, amely jamgyökérlisztből, fehér sajtból és tojásból áll. A rágcsálnivalók különösen népszerűek Santa Cruzban és Bolívia északkeleti régióiban, ahol számos utcai árusnál megtalálhatóak. A cuñape az egyik legnépszerűbb snack, amely sok bolíviai étvágyát csillapítja iskolába vagy munkába menet.

Pique macho

A pique macho alapja a sült krumpli, amely egy halom apróra vágott marhahús, tojás, sajt, hagyma, paprika és chili paprika alá van eltemetve. A szokásos fűszerek közé tartozik a ketchup, a majonéz és a mustár, míg a szeletelt keménytojás tipikus díszítésként kerül a hatalmas tányér tetejére. Sokan azt állítják, hogy a pique machót Honorato Quinones és felesége, Evangelina Gomez Quinones, a Miraflores nevű étterem tulajdonosai találták fel Cochabambában. Az étel neve a méretére és az együltő helyben való elfogyasztásával járó elismerésre utal.

Picante de pollo

A picante de pollo fűszeres bolíviai étel, amelyet hagyma, burgonya, paradicsom, aji amarillo chili, borsó és csirkealaplé keverékében főzött csirkedarabokból készítenek. A sűrű szószt jellemzően köménnyel, fokhagymával és oregánóval ízesítik. A picante de pollo-t rizzsel vagy főtt burgonyával tálalják, és friss, apróra vágott petrezselyemmel díszítik.

Anticucho

Az anticucho apró nyársra tűzött és grillezett húsdarabokból áll, a legnépszerűbb közülük a marhaszívből készült, úgynevezett anticuchos de corazón. Az étel perui eredetű, de hamar népszerűvé vált egész Dél- és Közép-Amerikában. Az első recept a XVI. századból származik, és közvetlenül a tűz fölött sütött, pácolt lámahúsból készült ételre utal. Amikor a konkvisztádorok találkoztak vele, módosították és a lámahúst marhahússal helyettesítették, amelyet cukornádnyársra húztak.

Kapcsolódó inspirációk:

Bolívia titkai - OTP Travel Utazási Iroda
Bolíviában a Titicaca-tó déli partján, közel 4000 méterrel a tengerszint felett található Tiwanaku, amely az inkák előtti legfontosabb civilizáció fővárosa volt.

Bolívia tíz csodája - OTP Travel Utazási Iroda
Bolíviában a Titicaca-tó partján fekvő Copacabana luxus üdülőhelyei vagy az Uyuni sós sivatagja további különleges élményeket kínálnak. Íme Bolívia tíz csodája!

Bolívia szíve: La Paz - OTP Travel Utazási Iroda
A bolíviai La Paz kevés utazó bakancslistáján szerepel, pedig ott lenne a helye, ugyanis a világ legmagasabban fekvő fővárosa számtalan felfedezni valóval csalogat. Fedezze fel velünk La Pazt!

Top 10 hely Bolíviában - OTP Travel Utazási Iroda
Aki autentikus és látványos dél-amerikai nyaralásra vágyik, annak mindenképpen Bolíviát kell célba vennie. Mutatjuk a helyszíneket, amelyeket Bolíviában feltétlenül érdemes meglátogatni.

Bolívia a tények tükrében - OTP Travel Utazási Iroda
Bolívia Argentínával, Chilével, Peruval, Brazíliával és Paraguayjal határos. Az ország egyharmada az Andok vonulatain belül fekszik. Íme pár tény erről a csodás országról.

Dél-Amerika kávé világa - OTP Travel Utazási Iroda
Ízlelje meg Dél-Amerika kávéit!

Peru, te csoda! - OTP Travel Utazási Iroda
Peru csodálatos látványosságai egytől-egyig különleges élményeket tartogatnak.

Bolívia és Peru - A Titicaca-tó úszó szigetei - OTP Travel Utazási Iroda
Dél-Amerika egyik legérdekesebb őslakos népcsoportját a bolíviai-perui határvidéken élő uruk alkotják.

Az inka Szent völgy legszebb települései II. - OTP Travel Utazási Iroda
Cikksorozatunk második részében ismét elmerülhetünk Peru egyik legszebb és leglátványosabb régiójába.

Peru, a gasztro-meglepetés II. - OTP Travel Utazási Iroda
Lima Latin-Amerika gasztronómiai fővárosa, az autentikus piacoktól a Michelin-csillagos éttermekig fantasztikus étkezési lehetőségekkel. 

Peru, a gasztro-meglepetés I. - OTP Travel Utazási Iroda
Merüljünk el az andoki konyhaművészet titkaiban és Arequipa vidéki ízeiben!

A Titicaca-tó titkai - OTP Travel Utazási Iroda
Az inkák szent völgye egy szűk hasadékban kígyózik az Urubamba folyó mentén. A központja Urubamba városa, a fő látványossága pedig a hihetetlen táj és a szédítő hegyek.

A Titicaca-tó titkai - OTP Travel Utazási Iroda
A 3800 méteres tengerszint feletti magasságával a Titicaca-tó a világ legmagasabb fekvő hajózható vize. Emellett Dél-Amerika legnagyobb tava is, a maga 8372 négyzetkilométeres területével.

A Machu Pichu felfedezése - OTP Travel Utazási Iroda
Peruban június 24-én ünneplik az inka Napfesztivált az Inti Raymi-t, mely a napisten, Inti előtt tiszteleg. Napjainkban a fesztivál helyi és nemzetközi látogatók ezreit vonzza az ősi inka fővárosba Cuscóba.

A Machu Pichu felfedezése - OTP Travel Utazási Iroda
Az inkák elveszett városának felfedezése kalandregénybe illő fordulatokban bővelkedett.

10 érdekesség a Machu Picchuról - OTP Travel Utazási Iroda
A Machu Picchu a leglátogatottabb turisztikai célpont Peruban. A különleges helyet rengeteg legenda övezi, összegyűjtöttük a legérdekesebbeket.

Peru megfejtetlen titkai - OTP Travel Utazási Iroda
A perui táj valóban festővászonra kívánkozik: az Andok itt a legcsodálatosabb.

Peru a világ legnagyobb indián országa, ahol (kecsua) indiánokkal találkozni a legtermészetesebb dolgok egyike.

Kapcsolódó ajánlatok:


PERU - BOLÍVIA

Peru, Bolívia
érdeklődésre

NAGY KÖRUTAZÁS PERUBAN

Peru
1 519 000 Ft-tól/fő

ECUADORI KALANDOK ÉS GALÁPAGOS VILÁGA

Ecuador
1 899 000 Ft-tól/fő

ECUADOR, AMAZÓNIA ÉS A GALÁPAGOS-SZIGETEK

Ecuador
2 499 000 Ft-tól/fő

RIO DE JANEIRO – CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Brazília
799 000 Ft-tól/fő

ARGENTÍNA ÉS BRAZÍLIA CSOPORTOS KÖRUTAZÁS

Brazília, Argentína
1 399 000 Ft/fő

BRAZÍLIA ARCAI – A DZSUNGELTŐL AZ ÓCEÁNIG

Brazília
1 615 000 Ft-tól/fő

GRAND SIRENIS RIVIERA MAYA RESORT****

Mexikó
635 000 Ft-tól/fő

WYNDHAM ALLTRA PLAYA****

Mexikó
679 000 Ft-tól/fő

CATALONIA PLAYA MAROMA*****

Mexikó
690 000 Ft-tól/fő

BAHIA PRINCIPE LUXURY AKUMAL *****

Mexikó
799 000 Ft-tól/fő

THE REEF PLAYACAR RESORT & SPA****

Mexikó
879 000 Ft-tól/fő

BAHIA PRINCIPE GRAND PUNTA CANA*****

Dominikai Köztársaság
érdeklődésre

SECRETS CAP CANA RESORT & SPA*****

Dominikai Köztársaság
érdeklődésre

PARADISUS PALMA REAL*****

Dominikai Köztársaság
érdeklődésre

MELIA PUNTA CANA BEACH RESORT*****

Dominikai Köztársaság
érdeklődésre

ZOETRY AQUA PUNTA CANA*****

Dominikai Köztársaság
érdeklődésre