Élmények a világ körül

Keresés

Fülöp-szigeteki gasztrokaland

Fülöp-szigeteki gasztrokaland - OTP Travel Utazási Iroda
Kulináris utazásra invitáljuk Ázsiába. Kóstoljon bele velünk a Fülöp-szigetek különleges csemegéibe! Ínycsiklandó falatok várják.

Fülöp-szigeteki gasztrokaland

Kulináris utazásra invitáljuk Ázsiába. Kóstoljon bele velünk a Fülöp-szigetek különleges csemegéibe! Ínycsiklandó falatok várják.

Inasal na manok

Az inasal na manok különleges filippínó grillezett csirkeétel, amely a Visayas régió jellegzetes fogása. A csirkét számos fűszer, így citromfű, fokhagyma és gyömbér keverékében ecettel pácolják. A grillezés során a húst megkenik a fűszeres olajból készült annatto-val, amely a sütés során csábító aranyszínűvé és egyedülállóan borsos ízűvé varázsolja a húst. Az ételt általában annatto-val megbolondított fokhagymás rizzsel tálalják. Bacolod városa 2022-ben az ételt helyi kulturális kinccsé nyilvánította.

Lechon

Az étel neve spanyol szóból származik, és a sült szopós malacot jelenti. Ez az egyik legnépszerűbb étel a Fülöp-szigeteken. A lassan sült malacot általában citromfűvel, tamarinddal, fokhagymával, hagymával és metélőhagymával töltik meg, majd egy nagy bambusznyárson, nyílt tűzön sütik. Hagyományosan egészben, tálcán tálalják ünnepi eseményeken, esküvőkön és karácsonykor.

Lechon kawali

A lechon kawali hasonlít a mi töpörtyűnkre. A sertés hasalját először fűszeres vízben megfőzik, majd sóval bedörzsölik, darabokra vágják, majd addig sütik, amíg aranybarna, ropogós külsőt nem kap. Ez az egyik leghíresebb Fülöp-szigetek-i étel, amelyet az egész országban fogyasztanak. A forrón tálalt lechon kawali mellé általában fűszeres ecetes szószt vagy hagyományos lechon-mártást adnak.

Sinigang na baboy

A sinigang ezen változata különböző sertéshúsdarabokból áll, amelyeket tamarinddal együtt hosszan párolnak. Az összetevők között gyakran találunk paradicsomot, hagymát, fokhagymát, okrát (más néven bámia), fehér retket, vízi spenótot és zöld hosszú paprikát is. A malajziai konyhában is létezik egy hasonló étel, a siniggang. A sertés sinigang egyik változata a sinigang na miso, amely az erjesztett rizsből és árpából készült japán fűszerrel ízesítenek.

Tapa

A tapa vékonyra szeletelt marhaszegy, amelyet hagyományosan kalamondin limonádéból és szójaszószból készült édes, sós pácba tesznek, amit cukorral és apróra vágott fokhagymával ízesítenek. Grillezik vagy serpenyőben sütik, és a legfinomabb, ha az úgynevezett tapsilog-ként tálalják, ami tulajdonképpen fokhagymás rizst és tojás körítést jelent. A tapsiloghoz gyakran szeletelt paradicsomot vagy savanyított papayacsíkokat is adnak. A legtöbb filippínó számára ez az egyik legkedveltebb reggeli étel.

Bulalô

Hagyományos filippínó marhahúsleves. Luzon régió specialitása, ahol hagyományosan hideg időben fogyasztják, és általában vacsorára szolgálják fel. A leves legtöbb változata olyan zöldségeket tartalmaz, mint a káposzta, a zöldbab, a hagyma és a kukorica. A Fülöp-szigetek legtöbb előkelő éttermében megtalálható, köszönhetően annak, hogy a marhalábszár és a csontvelő nem tartozik a legolcsóbb húsfélék közé az országban.

Lumpiang Shanghai

A lumpiang shanghai a lumpia legnépszerűbb változata, a ropogós, sült snack, amely a kínai tavaszi tekercsekből fejlődött ki. Bár a lumpia a Fülöp-szigeteken számos változatban létezik, a sanghaji változatot a sós töltelék jellemzi, amely darált sertés- vagy marhahúst sárgarépával, hagymával, különböző fűszerekkel és (esetenként) garnélarákkal kombinál. A lumpiang shanghai-t általában édes-savanyú mártással tálalják.

Tortang talong

A tortang talong egyszerű, de nagyszerű Fülöp-szigetek-i fogás, amely sült padlizsán és enyhén felvert tojás kombinációjával készül. Az egész padlizsánokat belemártják a tojásos keverékbe, majd rövid ideig serpenyőben sütik, egészen addig, amíg az egész étel egy ropogós omlettre nem kezd el hasonlítani. A sokoldalú finomság könnyen variálható. Az olcsó és gyorsan elkészíthető tortang talong a nap bármely szakában fogyasztható kiadós reggeli, ebéd vagy vacsora formájában.

Leche flan

A Fülöp-szigetek egyik legnépszerűbb desszertje, amely lényegében egy tejből, cukorból és tojásból álló karamellás puding, vaníliaaromával kiegészítve. Lehűtve, karamellsziruppal bevonva tálalják. A leche flan mindig az asztalra kerül a nagyobb ünnepségeken és fontosabb társadalmi összejöveteleken. A spanyol gyarmatosítás idején került a Fülöp-szigetekre, ezért úgy vélik, hogy a spanyol és francia határ menti régiók valamelyikéből származik.

Sorbetes

A Fülöp-szigetek kedvenc fagylaltja a sorbetes, amelyet mangóval, a csokoládéval, kókusszal és a lila yam-mal (ube) ízesítenek. Hagyományosan vízibivaly-tejből készítik, és apró gombócokban, cukortölcséren tálalják. Szívesen fogyasztják édes zsemlében is, akár egy hamburgert. Bár a spanyol sorbete szóból eredően úgy gondolnánk, hogy ez egy sorbet, de nem az, hagyományos fagylalt, vagy ahogy a helyiek tréfásan nevezik, piszkos fagylalt. Az utóbbi név abból ered, hogy a sorbeteseket általában az utcai árusoknál lehet megvásárolni.

Turon

A turon (banana lumpia, turrón de banana) híres filippínó finomság, amely saba banánból és jackfruitból (jákfa) készül. A gyümölcsöt hosszában felszeletelik, barna cukorral meghintik, vékony búzatésztába csomagolják, majd ropogósra sütik. A többi lumpia-fajtához hasonlóan a turon is a kínai tavaszi tekercsekből fejlődött ki, és az étel egyik legelterjedtebb édes változatát képviseli. Tálalás előtt általában karamellel locsolják meg, esetleg pörkölt szezámmaggal szórják. Általában az utcai árusok árulják, és édes harapnivalóként vagy laktató desszertként fogyasztják.

Bibingka

A bibingka egyszerű sütemény, rizslisztből és vízből készül. Eredetileg banánlevelekkel bélelt agyagedényekben készítették, amelyek jellegzetes, füstös ízt kölcsönöznek az ételnek. A bibinka feltehetően a külföldi hatásra jelent meg a Fülöp-szegeteken. Az első írásos említés, amely egy hasonló süteményt ír le, 1751-ből származik. A történelem során a bibinkát további hozzávalókkal egészítették ki, és manapság jellemzően tejjel, tojással, kókusztejjel, cukorral és vajjal készítik, míg a modern változatokban a reszelt sajt, a sózott kacsatojás vagy a kókuszreszelék is megjelenhet.

Kapcsolódó inspirációk:


Fülöp-szigetek, a kalandorok paradicsoma - OTP Travel Utazási Iroda
A Fülöp-szigetek lenyűgöző természeti kincseit testközelből a legjobb megismerni. Érdemes tehát belevetni magunkat a paradicsomi ország felfedezésébe.

Fülöp-szigeteki kisokos - OTP Travel Utazási Iroda
A filippínóknak számos olyan, elsőre meglepő szokásuk, gesztusuk van, amelyek fontos információkat hordozhatnak. Az utazóknak is érdemes a legfontosabbakat megismerni.

Fülöp-szigeteki furcsaságok - OTP Travel Utazási Iroda
A Fülöp-szigetek számos természeti és kulturális kinccsel büszkélkedhet, és kissé meglepő dolgokban sincs hiány. Összeállításunkban ezek között kalandoztunk.

A Fülöp-szigetek kincsei - OTP Travel Utazási Iroda
A közel hétezer szigetből álló Fülöp-szigetek végtelen, buja erdőségeiről, gyönyörű strandjairól, egzotikus élővilágáról és fenséges hegyeiről ismert.

Fókuszban a Fülöp-szigetek - OTP Travel Utazási Iroda
A Fülöp-szigetek Ázsia egyik vonzó turisztikai célpontja. Mégis viszonylag keveset hallunk róla. Ismerje meg néhány érdekes adaton keresztül ezt a különleges országot!

Bali - a legjobb programok családdal - OTP Travel Utazási Iroda
Ubud népszerű célpont azok számára, akik nyugodt visszavonulásra vágynak, távol a tengerparti tömegek nyüzsgésétől.

Bali - a legjobb programok családdal - OTP Travel Utazási Iroda
Ubud a kreativitás, a spiritualitás és a természeti szépség központja. Bali több mint egy úti cél, sokkal inkább egy életforma.

Délkelet-Ázsia Világörökségei - OTP Travel Utazási Iroda
Délkelet-Ázsia káprázatos helyeket őriz a világnak.

Vad, vizes vakációk  - OTP Travel Utazási Iroda
Egyiptomi búvárkodás, thaiföldi kajakozás, szicíliai folyó-trekking, kanyonmászás Ausztráliában, úszás fehér delfinekkel Kanadában, szörfözés Costa Ricán, body rafting Indonéziában...

Hajóról jó - OTP Travel Utazási Iroda
Varázslatos helyek, amelyek igazán a víz felől, hajóról élvezhetők a leginkább.

Kapcsolódó ajánlatok:


Sajnos nincs megfelelő találat. Kérjük, módosítsa a keresési feltételeket.
 

BALI WINA HOLIDAY VILLA Kuta

Indonézia
645 000 Ft-tól/fő

GRAND MIRAGE RESORT AND THALASSO BALI Nusa Dua

Indonézia
768 000 Ft-tól/fő

HOTEL NIKKO BALI BENOA BEACH RESORT****+

Indonézia
789 000 Ft-tól/fő

MELIA BALI VILLAS & SPA***** - NUSA DUA

Indonézia
864 000 Ft-tól/fő

BALI - KÖRUTAZÁS ÜDÜLÉSSEL

Indonézia
949 000 Ft-tól/fő

BALI SOL BEACH HOUSE BENOA Tanjung Benoa

Indonézia
988 000 Ft-tól/fő

THE SAMAYA SEMINYAK BALI***** - SEMINYAK

Indonézia
1 168 000 Ft-tól/fő