Élmények a világ körül

Keresés

Szingapúr, a gasztronómia Bábelje

Szingapúr, a gasztronómia Bábelje - OTP Travel Utazási Iroda
A hatalmas választék miatt a szingapúri gyorséttermi központok (hawker-centerek) elsőre ijesztőnek tűnhetnek. De némi hozzáértéssel profiként navigálhatunk a város híresen színes gasztronómiai felhozatalában.

Szingapúr, a gasztronómia Bábelje

A hatalmas választék miatt a szingapúri gyorséttermi központok (hawker-centerek) elsőre ijesztőnek tűnhetnek. De némi hozzáértéssel profiként navigálhatunk a város híresen színes gasztronómiai felhozatalában. Íme egy gyors útmutató az ételekről és a legjobb helyekről.
Mielőtt elindulunk a legközelebbi vásári bódé felé, mindenképpen foglaljunk le magunknak egy helyet úgy, hogy egy aprócska csomag zsebkendőt teszünk az asztalra vagy magára az ülésre. Ezek után meg kell jegyeznünk az asztal számát, mivel ezt kell megadni a rendelésnél, majd következik a várakozás. Az ételt az asztalhoz viszik. Készpénz, lehetőleg kisebb címletű bankjegy mindig legyen nálunk.

Mit kell enni?

A Hawker-központok a szingapúri olvasztótégely-kultúra megtestesítői. Minden központban számíthatunk arra, hogy a sziget fő etnikai csoportjainak ételeit megtaláljuk: kínai, maláj, indiai és indonéz, valamint egy maroknyi nyugati, japán és koreai (hogy csak néhányat említsünk) bódét is találunk. A legjobb bódéknál gyakran hosszú sorok állnak, de ez ne tántorítson el senkit: az ételeket általában gyorsan elkészítik, és a várakozás ritkán tart 30 percnél tovább.

Csirkés rizs

Az egyszerűnek tűnő, illatos rizságyon tálalt csirkehúst chilivel és gyömbér pasztával tálalva 2016-ban egy csillogó Michelin-csillagra is érdemesnek találták. A csirkét vagy "fehér" (párolt), vagy "fekete" (szójaszószban sült) módon szolgálják fel. Ne lepődjünk meg, ha a csirke hideg, tálalás előtt jégbe hűtik.

Chilis rák

A chilis rák vitathatatlanul Szingapúr leghíresebb étele. Általában enyhén fűszeres, édes-savanyú paradicsomos mártással tálalják, de ha valami kalandosabbat próbálnánk ki, rendeljünk fehér- vagy fekete borsos rákot. Egy 1 kg-os rák két személynek elegendő; ne felejtsen el rendelni néhány mantous-t (párolt vagy mélyhűtött zsemlét), amelyek tökéletesen alkalmasak a maradék szósz kitunkolására.

Sült char kuey teow

Sült char kuey teow népszerű tésztaétel Szingapúrban. A lapos, széles rizstészta főzése komoly szakértelmet igényel; ha rosszul bánunk vele, hajlamos egyetlen hatalmas ragacsos masszává összeállni. A tészta a woktól különleges ízt kap, amit az édes, sötét szójaszósz még tovább fokoz. A további hozzávalók között általában tojás, kínai kolbász, babcsíra, kagyló és újhagyma szerepel.

Kaya pirítós

A nemzet reggelije. A grillezett fehér kenyérszeleteket sós vajjal és édes kaya-val (kókuszdzsem) kenik meg, és általában egy "reggeli szett" részeként szolgálják fel, amelyhez két lágytojás és egy csésze hagyományos kopi (kávé) is tartozik. Az evéshez a tojásokat a tálba kell ütni, egy csipetnyi szójaszószt és fehér borsot adni hozzá, majd összekeverni és belemártani a kaya pirítóst. Jellemzően az italos standoknál kapható, amelyek üdítőket, gyümölcsleveket és sört is árulnak.

Sült char kuey teow

Sült char kuey teow népszerű tésztaétel Szingapúrban. A lapos, széles rizstészta főzése komoly szakértelmet igényel; ha rosszul bánunk vele, hajlamos egyetlen hatalmas ragacsos masszává összeállni. A tészta a woktól különleges ízt kap, amit az édes, sötét szójaszósz még tovább fokoz. A további hozzávalók között általában tojás, kínai kolbász, babcsíra, kagyló és újhagyma szerepel.

Roti prata

A sült dél-indiai lapos kenyerek sokak derékbőségéért felelősek, de minden későbbi edzést megérnek. Fűszeres currymártással tálalva sokféle ízben kaphatók, a legnépszerűbb a sima - tojásos és sajtos - változat. Az édesszájúaknak a banános-csokoládés ízesítésű lehet az ideális választás.

Satay

A grillről forrón leszedett, tökéletesen sült satay (grillnyárs) igazi kulináris csemege! Sok standon a húsokat (csirke, marha, birka és garnélarák) tetszés szerint kombinálhatjuk. Az órákig pácolt, zamatos húsok gyakorlatilag elolvadnak a szánkban, és a finom mogyorómártással együtt nehéz megállni 10 nyársnál.

Hokkien mee

Hokkien mee Szingapúr egyik legkedveltebb tésztaétele. A tojásból és fehér rizsből készült tészta között babcsírát, tojást, tintahaldarabokat és lédús garnélarákot találunk. A chilivel és a calamansi (citrusfélék) levével ízesítik.

Rojak

A ropogós, édes és fűszeres étel talán egy salátához hasonlít a legjobban. Szingapúrban zöldség-, gyümölcs- és tésztadarabok kusza keveréke, amelyet sötét garnélarákpasztába, tamarind- és chiliszószba mártanak. Ez a ragacsos keverék, amelyet apróra tört mogyoródarabok egészítenek ki, sokkal jobb ízű, mint amilyennek látszik!

Sambal

Vagyis banánlevélben grillezett rája uszonyok némi kis cincalokkal (erjesztett garnélarákból, chiliből, mogyoróhagymából és lime-léből készült ételízesítő) calamansi hozzáadásával. De vigyázzunk, a helyiek többsége erősen csípősen szereti a sambal-t!

Hová menjünk?

Hawker-központok az egész szigeten találhatók, a legjobbak azonban a következők: Chinatown Complex, Lau Pa Sat, Maxwell Food Centre, Newton Food Centre, East Coast Lagoon Food Village és Gluttons Bay.

Kapcsolódó inspirációk:


Singapore Sling, a legendás szingapúri koktél - OTP Travel Utazási Iroda
A Raffles Hotelben működő Raffles Long Bar a város leghíresebb, mondhatnánk ikonikus koktéljának, a Singapore Sling szülőhelye. A bár meglátogatása kötelező program a Szingapúrba látogatóknak.

Szingapúr tengerpartjai - OTP Travel Utazási Iroda
Szingapúr trópusi éghajlatának és fantasztikus tengerpartjainak köszönhetően egész évben strandolásra csábít.

Szingapúr szépségei - OTP Travel Utazási Iroda
A világ leginnovatívabb országainak egyike. Menő bárok, kiváló múzeumok, különleges éttermek otthona. Szingapúr minden, csak nem unalmas.

Szingapúr ízei - OTP Travel Utazási Iroda
Szingapúr gasztronómiája különösen gazdag. Kínai, maláj, indiai és számos egyéb más ázsiai konyha fúziójából született. Összeállításunkban bemutatjuk a tíz legkedveltebb szingapúri finomságot.

Egész évben Szingapúr - OTP Travel Utazási Iroda
Szingapúrban egész évben meleg és párás az idő, ezért bármikor fel lehet keresni.

Délkelet-Ázsia Világörökségei - OTP Travel Utazási Iroda
Délkelet-Ázsia káprázatos helyeket őriz a világnak.

Szingapúr a tények tükrében - OTP Travel Utazási Iroda
A Szingapúri Köztársaság szigetváros-állam Délkelet-Ázsiában. Fővárosa és legnagyobb városa Szingapúr. Top tények a világ egyik legkülönlegesebb országáról.

OTP Travel Utazási Iroda
Minden utazó rémálma a hosszú csatlakozás egy repülőtéren. Bemutatjuk mivel is töltheti el idejét a világ legjobb légikikötőjében.

10 ok, amiért érdemes Malajziába menni - OTP Travel Utazási Iroda
Malajzia a kultúrák hihetetlen olvasztótégelye: központi az elhelyezkedése Délkelet-Ázsiában, de sokszínűsége teszi igazán lenyűgözővé.

Top 10 látványosság Kuala Lumpurban - OTP Travel Utazási Iroda
Malajzia fővárosa, Kuala Lumpur számos okból lett kedvelt célpont. A város lehetőséget ad arra, hogy a Kelet és a Nyugat legjavába belekóstoljunk.

Malajzia 12 nevezetessége - OTP Travel Utazási Iroda
Malajzia nem csak a kultúrák olvasztótégelye, hanem számos különböző szokás, konyha és vallás keveréke is, amelyek békésen élnek egymás mellett.

Malajzia ízei - OTP Travel Utazási Iroda
Gasztrokalandozás Malajziában, Ázsia egyik legszínesebb konyhájával rendelkező országában. Kóstoljon bele a maláj finomságokba!

Malajzia: érdekes tények - OTP Travel Utazási Iroda
Malajzia Délkelet-Ázsia egyik első számú úti célja. Gyönyörű tájai, természeti csodái és nyüzsgő városai számtalan látogatót vonzanak.

Malajzia - Ázsia felsőfokon - OTP Travel Utazási Iroda
Válogasson kedvére a maláj érdekességek között, majd győződjön meg róluk a saját szemével!

Kapcsolódó ajánlatok:


BORNEÓI KALANDOK

Malajzia
1 799 000 Ft-tól/fő

BALI WINA HOLIDAY VILLA Kuta

Indonézia
599 000 Ft-tól/fő

GRAND MIRAGE RESORT AND THALASSO BALI Nusa Dua

Indonézia
699 000 Ft-tól/fő

HOTEL NIKKO BALI BENOA BEACH RESORT****+

Indonézia
699 000 Ft-tól/fő

MELIA BALI VILLAS & SPA***** - NUSA DUA

Indonézia
799 000 Ft-tól/fő

BALI SOL BEACH HOUSE BENOA Tanjung Benoa

Indonézia
847 000 Ft-tól/fő

THAIFÖLD - KAMBODZSA KÖRUTAZÁS

Thaiföld
érdeklődésre

THAIFÖLD, KOH SAMUI ÉS DUBAI

Thaiföld
érdeklődésre

RAVINDRA RESORT JOMTIEN BEACH****

Thaiföld
349 000 Ft-tól/fő

RENAISSANCE PATTAYA RESORT & SPA*****

Thaiföld
419 000 Ft-tól/fő

NAI HARN PHUKET*****

Thaiföld
599 000 Ft-tól/fő