A réteges izlandi sütemény a randalín, de vínarterta (bécsi torta) néven is ismert. Hagyományosan vékony omlós tésztarétegekből áll, amelyeket rebarbarával, aszalt szilvával, eperrel vagy barackkal borítanak. Általában vaníliával, kardamommal vagy fahéjjal ízesítik, időnként fagylalt kíséretében szolgálják fel.

A thorramatur a hagyományos izlandi ételek válogatása, amelyeket elsősorban a téli hónapokban fogyasztanak. A pácolt halat és húskészítményeket szeletekre vagy kis méretű darabokra vágják és rúgbrauð és kíséretében szolgálják fel. Általában olyan különlegességeket tartalmaz, mint az erjesztett cápahús, a füstölt bárány, a bárányfej és az izlandi hurka.

A hagyományos izlandi étrend egyik fontos eleme. A harðfiskur sózott, szárított halétel, amelyet tradicionálisan tőkehalból vagy lepényhalból készítenek. A néhány hétig tartó szárítás után a hal megkeményedik, papírszerű lesz, rágós állagot és jellegzetes sárgás árnyalatot kap. Az íze sós, erős aromájú.

Az izlandi hot dog vagy más néven pylsur a szabadon tartott bárányból készült kolbász, a meleg zsemle, a sült hagyma, a ketchup és az édes barnamustár egyedülálló kombinációja.

Sötétbarna színű rúgbrauð sűrű izlandi kenyér, amelyet kezdetben kizárólag rozslisztből készítettek. Régebben földalatti gödrökben sütötték a gejzírek hőjének felhasználásával. Manapság a rozslisztet általában más lisztfajtákkal, íróval és melasszal is kombinálják. Gyakran különféle öntetekkel keverve tápláló desszertként szolgálják fel.

A hangikjöt izlandi füstölt bárány specialitás. A húst sózzák vagy pácolják, majd szárítják és pár hétig hidegen füstölik. A füstölés során alkalmazott tüzet szárított juhtrágyával táplálják, ez adja a jellegzetes ízét és aromáját. A hangikjöt általában karácsonykor fogyasztják, melegen és hidegen egyaránt. Burgonya, zöldborsó, fehér mártás és savanyított vöröskáposzta kíséretében.

A kiadós izlandi leves alapanyaga a bárány, leveszöldségekkel és gyógynövényekkel ízesítve. Hagyományosan zabpehellyel vagy rizzsel sűrítik, esetenként póréhagymával vagy káposztával gazdagítják.

A hákarl izlandi nemzeti csemege, ami nem más mint kikeményített grönlandi cápahús. Az alapanyagot először három hónapig erjesztik, majd felakasztják és további 4-5 hónapig száradni hagyják. Az ételnek két változata van: a rágós, vöröses glerhákarl és a lágyabb, fehér skyrhákarl. Sokan ódzkodnak tőle mert a magas ammónia-tartalom miatt irritáló lehet az aromája.

A svið nem más mint egy felezett és főtt juhfej. A hagyományos izlandi ételt fehérrépapürével, rebarbarazselével és burgonyapürével tálalják általában a midorrablót néven ismert téli fesztivál idején. A svið valóban ízletes, bár egyesek furcsának érzik, hogy az étel szó szerint a szemükbe néz.