Ínycsiklandó specialitások Mykonos-ból
Összegyűjtöttük a sziget specialitásait. Kóstoljon bele a mykonos-i konyhába! Az ínyenc éttermektől, a tengerparti kisvendéglőkön át az utcai gyorsétkezdékig Mykonos-on semmiben nincs hiány. A görögök szeretnek jókat enni, ráadásul az étkezés náluk nem csak szükség, közösségi élmény is. Mykonos-on sincs ez másként. A sziget vendéglátóhelyein délidőben és este nemigen látni üres asztalokat; a görög és a nemzetközi konyha minden fogása elérhető. Ezúttal azonban a helyi specialitásokra koncentráltunk, amelyeket Mykonos-on járva feltétlenül meg kell kóstolni!
Kopanisti
Mykonos hagyományos sajttermékei közül a kopanisti Görögország egész területén ismert és elismert. Tehéntejből készül, krémes állagú, fűszeres, gazdag ízvilágú. Gyakran pirítósra téve tálalják, tetején paradicsommal és olívaolajjal. Ezt a tipikus mykonos-i ételt a helyiek mostra kopanisti-nek hívják. Remek előétel és kiváló kísérője lehet a helyi italoknak, az ouzonak, rakinak vagy tsipouronak.
Helyi kolbászok
Mykonos-on a legtöbb család tart a háznál sertést. Karácsony előtt egymást érik a disznóvágások. Ilyenkor készülnek el a legfinomabb házikolbászok. A helyi kolbászt sóval, oregánóval és borssal fűszerezik majd kiszárítják. A mykonos-i kolbász magasabb színhús tartalmú és kevésbé zsíros, mint amit megszokhattunk; igazi csemegék, amelyeket mindenképpen meg kell kóstolni!
Louza
A louza sertéshúsból készülő, napon szárított, sóval, borssal ízesített helyi specialitás. A bágyadt őszi napon való érés tartóssá teszi a húst, ami hűtve, minőségének elvesztése nélkül, sokáig tárolható. A sötét rubinvörös louzát vékony szeletekben szolgálják fel.
Kalathaki
A mandulás süteményeknek nagy kultusza van az Égei-tenger szigetein. Mivel az adottságok kedveznek a mandulának szinte magától érthető, hogy a helyi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga lett. A görögök ezeket a csemegéket gyakran „vasárnapi édességeknek” is nevezik. Noha ezek a sütemények kevés összetevőt tartalmaznak ízben és illatokban rendkívül gazdagok. Mykonos pékségeiben és cukrászdában mindenhol megtalálhatóak.
Kremidopita
Mykonos egyik legismertebb specialitása a kremidopita (hagyma pite). Alapja a leveles tészta és a tirovolia nevű helyi sajt. A karamellizálódott hagyma kellemes édeskést ízt ad ennek a kaporral ízesített különleges csemegének. Általában a sziget görög éttermeiben mindenhol megtalálható, de ha igazán szerencsések vagyunk, vendéglátóink házi készítésű kremidopitával is megkínálnak.
Kapcsolódó inspirációkKapcsolódó ajánlatok
