Costa Rica kincsei

Az annona különleges csemege, rokonságban áll a Csirimojóval (anona chirimoya), amely főként Costa Rica északi részén terem. A szív alakú gyümölcs éretten vörösesbarna színű. Fogyasztás előtt ketté kell metszeni, kanállal kanalazhatjuk ki a tejfehér húst és a nagy fekete magokat. Kifejezetten finom, édes gyümölcs, íze rózsavízre hasonlít.

A kenyérfát elsősorban Costa Rica karibi oldalán termesztik. Gyümölcsének súlya akár 3 kg is lehet. Nagyon gazdag vasban, magnéziumban, kalciumban, A-, B- és C-vitaminokban, rostokban, fehérjékben és aminosavakban. Lisztté őrölve számos ételben felhasználható. A kenyérgyümölcs lehet az egyik kulcsa az emberiségre nehezedő éhezés problémájára. Táplálkozástudományi előnyein túl ugyanis könnyű termeszteni, gondozni és betakarítani is, így valóban egy "szuperélelmiszer" válhat belőle.

A kesudióként ismerős marañón finom, lédús és enyhén héjas lángszínű gyümölcs, amelyet Costa Ricán nagy mennyiségben termesztenek. A gyümölcs vese alakú dióját étkezés előtt meg kell sütni, különben mérgező! A gyümölcsét (húsát) viszont Costa Ricán frissen is fogyasztják és készül belőle lekvár, bor, illetve egy limonádé szerű ital is.

A Guanábana vagy Szúrszop ízletes gyümölcs, amelyet a costa rica-i népi gyógyászat rákellenes szerként is alkalmaz. A kérgét, a leveleit és a gyümölcsét is évszázadok óta használják alvászavarok, ízületi gyulladás, szívbetegségek, májproblémák és láz kezelésére Közép- és Dél-Amerikában. Tudományos vizsgálatok igazolták erős antibakteriális és vírusölő tulajdonságait. Bár a húsa tetszetős, az íze inkább különlegesnek nevezhető. Azért érdemes megkóstolni!

A maracuyá kellemes ízű gyümölcs, amelyből kiváló koktélok készülnek Costa Ricán. De enyhén meghintve cukorral, nyersen is fogyasztható. A gyümölcs belseje kissé kocsonyás és magokkal tarkított. Magas az A- és C-vitamin tartalma. De a gyümölcs sok antioxidánst is magában rejt, amelyek hatékonyan támogatják az immunrendszert.

Július és október között a mamon chino Costa Ricán a standok mindegyikén megtalálható. Gyakran kínálják a tengerparti árusok. A szőrös külsejének eltávolítása után lédús gyümölcshöz jutunk, amely rendkívül gazdag C- vitaminban és az agy működéséhez nélkülözhetetlen rézben.

A pitaya, más néven sárkánygyümölcs ugyanolyan egzotikus megjelenésű, mint amilyen az íze. A külső sárkányszerű pikkelyekről elnevezett gyümölcs fehér és krémes belső húsa fekete magokkal tarkított. Magas a tápanyagtartalma és sok B1-, B2-, B3- és C-vitamint valamint vasat tartalmaz. Ízletes, igazán egzotikus gyümölcs, amelyet Costa Ricán feltétlenül ki kell kipróbálni!

A pejibayet Costa Rica szerte termesztik. Alakja hasonlít a makkhoz, húsa vöröses. Nyersen nem fogyasztható, de forralás és hámozás után igen ízletes. Jellemzően majonézzel keverve fogyasztják. A pejibaye krém egyike a legfinomabb hagyományos costa rica-i ételeknek. A Pejibaye nagyon gazdag tápanyagokban, sok A-, B-, C-, E- és K-vitamint, vasat, káliumot, cinket és magnéziumot tartalmaz.

A Tamarindo hosszú, barna héjában fejlődik, amely leginkább a borsó hüvelyéhez hasonlít. Costa Ricán elsősorban édes gyümölcslé készítésére használják, de készülhet belőle lekvár, szirup vagy cukorka is. A gyümölcs segíti a máj működését, tisztító hatású, így egy hosszúra nyúlt tengerparti koktélozás után érdemes elfogyasztani egy nagy pohár tamarindo levet!

A manzana de aqua egy ropogós alma-szerű gyümölcs, amelynek különleges, rózsára emlékeztető illata van. A gyümölcsből gyakran lekvárokat vagy egyéb édességeket készítenek, amelyek szintén kóstolásra érdemesek. De javasoljuk, hogy Costa Ricán járva se essünk túlzásokba: a magjai, ha nagy mennyiségben fogyasztják, kis mértékben mérgező.