Észtország csemegéi
Mulgipuder
A mulgipuder hagyományos észt kása, amely árpából és burgonyapüréből áll. Gyakran tartalmaz szalonnát és párolt hagymát, és általában főételként tálalják tejföllel és rozskenyérrel, de különböző sült húsételek mellé köretként is kiváló. A déli területekről ered, de manapság már az egész országban fogyasztják.
Rosolje
A népszerű saláta az észt konyha egyik alapvető köretének számít. Savanyított heringgel, valamint cékla- és burgonyadarabokkal készül, frissítő, krémes öntettel kínálva. A saláta könnyen variálható, és gyakran tartalmaz hagymát, savanyúságot, füstölt húst, keményre főtt tojást vagy almát, az öntet pedig általában majonéz és tejföl kombinációjából készül, és alkalmanként mustárt, tormát és különböző friss fűszernövényeket is hozzáadnak. A Rosolje-t behűtve tálalják, és kiváló kísérője lehet húsoknak vagy kolbászoknak.
Kiluvőileib
A hagyományos észt szendvics egy szelet rozskenyérből áll, amely tetejére pácolt sprotnifilé kerül. A kenyeret gyakran megvajazzák, miközben a filét esetenként buggyantott vagy keményre főtt tojással, zöldhagymával és friss fűszernövényekkel egészítik ki. A szendvics megtalálható a helyi éttermekben, és ünnepi alkalmakkor is az asztalra kerül.
Kohupiimakreem
A kohupiimakreem tradicionális észt desszert, amely alapvetően egy túróból készült finom krémből áll, amit vaníliával, cukorral és tejszínhabbal kombinálnak. A desszertet mindig hidegen tálalják, és a maximális élvezet érdekében ajánlott mazsolával vagy friss bogyós gyümölcsökkel felturbózni. Főleg otthon készítik, de a népszerűsége miatt a kereskedelemben is árulják.
Verivorst
A verivorst hagyományos észt véres kolbász, az ország nemzeti étele. Tipikus téli étel, amelyet általában a karácsonyi ünnepek alatt szolgálnak fel, amikor a verivorst kolbászhalmokat burgonyával és sertéshússal együtt sütik meg. A kolbász sertéshúsból, árpából, hagymából, szegfűborsból és majoránnából áll. A kolbász mellé általában vajat, tejfölt és savanyú káposztát adnak. Különleges csemegének számít áfonyából vagy vörös áfonyából készült pikáns kompóttal tálalva.
Kama
A észt kama finomra őrölt lisztek kombinációjával készül, általában zab-, rozs-, árpa- és borsólisztből. A keveréket tejtermékekkel, például íróval, kefirrel vagy savanyú tejjel keverik össze, hogy a zabkásához hasonló krémes ételt, vagy egy hígabb változatot hozzanak létre, amelyet általában italként fogyasztanak. A kamát általában tápláló reggeliként vagy egészséges desszertként szolgálják fel, amelyet édesítenek és gyümölcsökkel egészítenek ki. Mivel a kama liszt előállítása munka- és időigényes, ma már főként gyárilag állítják elő és dobozokba csomagolva árulják.
Pirukas
A pirukas tipikus észt snack, ami különböző hozzávalókkal töltött tésztapuffancsokat takar. Három kategóriája van: küpsetatud (kicsi, sült), praetud (kicsi, sült) és plaadipirukad (nagy, sült). A tészta készülhet omlós, pelyhes leveles tésztából, vagy hagyományos kenyértésztából. A töltelékek a hústól, sonkától és káposztától kezdve a rizsig, gombáig és sárgarépáig terjednek.
Kohuke
A hazai túró rudihoz hasonló túrós snack, amelyet édesített és préselt túróból és tvorogból (fehér sajt) készítenek. Általában csokoládébevonattal borítják, és különböző ízekben kapható, például vanília, csokoládé vagy karamell. Gyakran gyümölcsökkel, kókuszreszelékkel, mákkal vagy csokoládédarabkákkal díszítik. Bár otthon is elkészíthető, a hideg, hűtött túrós rágcsálnivalók általában gyárilag készülnek, és az egész balti régióban kaphatók.
Baltic Porter
A baltic porter a brit porterből fejlődött ki, és részben az imperial stoutok hatottak rá. Az ebbe a kategóriába tartozó sörök jellemzően magas alkoholtartalommal rendelkeznek, általában 5,5 és 9,5% között, színük pedig a mahagónivöröstől a sötétbarnáig terjed. Testes és sima italok, tipikus malátaízzel, amelyet általában pirítós, karamellás, édesgyökeres, aszalt gyümölcsös, csokoládés és kávés aromák egészítenek ki.
Vana Tallinn
A Vana Tallinn rumalapú likőr, amelyet Ilse Maar likőrmester készített. Bár a receptet titokban tartják, az ízesítők között szerepelnek citrusolajok, a fahéj és a vanília. A klasszikus változatot ma már három változatban gyártják, amelyek alkoholtartalomban különböznek, a legkönnyebb (fehér címke) 40%-os, a legerősebb (fekete címke) pedig 50%-os alkoholtartalommal kerül az üvegekbe. A Vana Tallinn (vörös címke) első, 1962-ben készült verziója 45 térfogatszázalékos alkoholtartalmú. A márka a standard verziókon kívül számos ízesített krémalapú likőrt, valamint számos különleges kiadású italt is készít. A Vana Tallinnt jéggel vagy kávé mellé ajánlott kínálni, de a likőr jól illeszkedik koktélokba és long drinkekbe is.
Kapcsolódó inspirációk
Kapcsolódó inspirációk
Kapcsolódó ajánlatok
SKANDINÁV NYÁR A FINN TÓVIDÉKEN
Finnország
Finnországot joggal nevezik az ezer tó országának. A több mint 33.000 szigettel és félszigettel rendelkező, megannyi tóból, folyóból és csatornából álló, labirintusszerű vidék Európa legnagyobb víziút-hálózatát alkotja, területének közel 25%-a víz. Történelmi látványosságai a kristálytiszta vizek, smaragdzöld erdők és a legendás fehér éjszakák látványa tartogat felejthetetlen élményeket az utazóknak. A nyári évszakok kellemes 20-25°C hőmérséklete kiváló kikapcsolódást biztosít azoknak, akik nem vágynak hőségre.
699 000 Ft-tól/fő
FINNORSZÁG – SZÁMIK, RÉNSZARVASOK ÉS HUSKYK FÖLDJÉN
Finnország
A finn Lappföld természeti csodái könnyen magával ragadják az utazót. A téli havas táj, a sarki fény látványa, a különleges számi hagyományok és ritka állatfajok megismerése különleges élményt nyújt az északra utazóknak. Rovaniemi, a „lapp főváros” az északi sarkkör mentén fekszik. Az itt található Mikulásfalva a város egyik gyöngyszeme, amely a kisgyermekeket és felnőtteket egyaránt elvarázsolja.
825 000 Ft-tól/fő