Nepál ízei

Ezúttal Nepál gasztronómiai különlegességeit jártuk körbe. Kóstoljon bele a hegyvidéki ország csemegéibe!

Dal bhat

A dal bhat, a nepáli étrend egyik fontos alapanyagának, a rizsnek (bhat) és a lencselevesnek (dal) a kombinációja. Különböző köretekkel tálalják. A felhasznált lencse fajtájától függően a dal sárga vagy fekete színű lehet, míg a rizs helyettesítésére gyakran árpát, kukoricát és hajdinát használnak. A leggyakoribb köretek közé tartozik a tarkari nevű zöldségcurry, a fűszeres chutney-k, a papadamu nevű ropogós lapos kenyér, a dél-ázsiai achaar nevű savanyúság, a sült zöldségek, valamint a paradicsom-, uborka- és hagymaszeletek.

Gundruk

A gundruk népszerű nepáli étel, amelyet több leveles zöldség, például rayo sag, mustárlevél, reteklevél és karfiol erjesztésével és szárításával készítenek. A végén egy barnás színű, savanyú levest nyernek. Sokoldalúan felhasználható, amelyet előételként körettel vagy levesnek elkészítve tálalnak. Mivel nagyszerű ásványi anyagforrás, a gundruk különösen fontos az ország vidéki területein, ahol az emberek főként kukoricával és gumókkal táplálkoznak.

Baji

A baji puffasztott rizsből álló nepáli specialitás. Általában snackként fogyasztják, curryvel, hússal, joghurttal vagy teával párosítva. A baji különösen a mezőgazdasági munkások körében népszerű, ugyanakkor a hagyományos esküvői szertartások elmaradhatatlan kísérője is. A bajinak két fő fajtája van: a piros és a fehér, a piros jellemzően ropogósabb, mint fehér társa.

Yomari

A yomari rizslisztből készült, melasszal töltött ízletes nepáli gombóc. Háromszög (vagy könnycsepp) alakúra készítik, párolják és forrón tálalják. A desszert különösen népszerű Poush hónapban. Az étel neve a ya, azaz szeretni, és a mari, vagyis a finomság szavakból származik.

Panipuri

A panipuri utcai snack, amely rendkívül népszerű Indiában, Bangladesben, Pakisztánban és Nepálban. Kis méretű, üreges puriból áll, amelyet ropogósra sütnek, majd megtöltik tamarind chutney, chaat masala, burgonya, hagyma, csípős chili és csicseriborsó keverékével. Észak-Indiában a panipurit golgappa néven ismerik, a gol a ropogós héjra, a gappa pedig az evés folyamatára utal, mivel ezeket a kis falatkákat általában egyenként fogyasztják. Úgy tartják, hogy a panipuri Uttar Pradeshből származik.

Kwati

A kwati hagyományos nepáli pörkölt, amely különböző hüvelyesekből, fehérborsóból, csicseriborsóból, szójababból, mungóbabból, vesebabból és fekete szemű borsóból áll. A pörköltet kurkumával, gyömbérrel, sóval és ajwain maggal ízesítik. Általában valamiféle lapos kenyérrel tálalják.

Sekuwa

A Sekuwa nepáli specialitás, amely grillezett és nyársra tűzött bárány-, csirke-, sertés- vagy kecskehúsból áll. Grillezés előtt a húst friss fűszerekkel ízesítik. Ez az egyik legnépszerűbb utcai étel. Az ételt általában bajival (puffasztott rizs) és acharral (paradicsomos savanyúság) tálalják.

Sukuti

A sukuti szárított húsból, jellemzően bárányhúsból áll, amelyet vékony szeletekre vágnak, és köményben, kurkumában, fekete borsban, korianderben, chiliben, valamint gyömbér-, fokhagyma- és hagymapasztában pácolnak. Fogyasztható magában is, de meg is lehet sütni, majd előételként vagy snackként tálalni. Sokan szeretik acharral, curryvel vagy tésztával kombinálni.

Momo

A momo gombócokat hagyományosan csak darált hússal töltötték, de manapság zöldségeket, tejtermékeket vagy ezek kombinációját is alkalmazzák. Tibetből kereskedők hozták a Katmandu-völgybe, ma már Nepálban, is a sajátjuknak tekintik. A tibeti diaszpórának köszönhetően a momók ma már Indiában is rendkívül népszerűek. A momo gombócokat jellemzően párolják, de lehetnek sültek is. Általában erszény, vagy félhold alakúra formázzák. A legismertebb változatok közé tartozik a vízibivalyhúsból készült buff momos, a marha- vagy jakhúsból készült sha momos és a bárány- vagy birkahúsból készült khasi momos. Általában fűszeres, csípős mártással tálalják.

Kapcsolódó inspirációk

Kapcsolódó ajánlatok

INDIA – NEPÁL

Ország: India, Nepál

India és Nepál Dél-Ázsia szívében ősi hagyományokat, lenyűgöző tájakat és gazdag kulturális örökséget kínálnak. Az agrai Taj Mahaltól a himalájai csúcsokig ez az utazás a spiritualitás, történelem és természeti szépség tökéletes harmóniáját tárja Ön elé.

1 299 000 Ft-tól/fő

Részletek

NEPÁL – BHUTÁN

Ország: Nepál, Bhután

Tartson velünk Nepál kulturális gyöngyszemei és Bhután fenséges tájai között egy varázslatos utazáson, amely Kathmandu ősi varázsától Bhaktapur történelmi gazdagságáig vezet, mielőtt Nagarkot lélegzetelállító magasságaiból szemlélné a tájat. Lépjen be a Mennydörgő Sárkány azaz Bhután misztikus országába, ahol Paro nyugodt szépsége Thimphu nyüzsgő utcái és Punakha nyugodt völgyei varázsolják el érzékeit. Ez a felejthetetlen utazás a Himalája természeti csodáit és a kulturális érdekességeit öleli fel.

1 799 000 Ft-tól/fő

Részletek

INDIAI ARANYHÁROMSZÖG

Ország: India

India minden érzékszervre hat: ősi hagyományai, lenyűgöző tájai és gazdag kultúrája felejthetetlen élményt nyújtanak. A körutazás során az Aranyháromszög legszebb kincseit – Delhi, Agra és Jaipur látványosságait – fedezheti fel.

775 000 Ft-tól/fő

Részletek

BANGKOK ÉS KRABI

Ország: Thaiföld

Fedezze fel Thaiföld lenyűgöző világát: Bangkok pezsgő kultúrája és Krabi idilli tengerpartjai felejthetetlen élményeket kínálnak, a Phi Phi szigetek varázslatos látványával megkoronázva az utazást. Ez a program tökéletes egyensúlyt teremt élmények és pihenés között.

798 000 Ft-tól/fő

Részletek

PEKING ÉS SANGHAJ

Ország: Kína

Ideális választás kezdő Kína-utazóknak és nagyvárosrajongóknak: fedezze fel Peking történelmi kincseit és Sanghaj modern arcát! A két várost a látványos szuperexpressz köti össze, amely kevesebb mint 5 óra alatt szeli át az országot.

799 000 Ft-tól/fő

Részletek

BANGKOK PIHENÉSSEL JOMTIEN BEACHEN

Ország: Thaiföld

Készüljön egy felejthetetlen utazásra, mely során felfedezheti Bangkok vibráló városát, csodálatos templomait, pezsgő piacait és ínycsiklandó gasztronómiáját, majd pihenhet Jomtien Beach fehér homokos partján! Programunk tökéletes egyensúlyt kínál a kulturális élmények, városi felfedezések és tengerparti feltöltődés között. Fakultatív programlehetőségeink között különleges gasztrotúrák, hajókirándulások és szigettúrák is szerepelnek, így mindenki megtalálja a számára legizgalmasabb élményeket. Engedje, hogy magával ragadja Thaiföld lüktető élete és egzotikus szépsége!

879 000 Ft/fő

Részletek

BANGKOK ÉS KOH CHANG

Ország: Thaiföld

Bangkok, a világ egyik leglátogatottabb városa, lüktető életével és történelmi látnivalóival várja Önt. Thaiföld varázsa azonban nemcsak a fővárosban, hanem szigeteinek érintetlen természeti szépségeiben is megelevenedik – Ko Chang fehér homokos partjai és trópusi dzsungele felejthetetlen élményt nyújtanak.

939 000 Ft/fő

Részletek

BALI - KÖRUTAZÁS ÜDÜLÉSSEL

Ország: Indonézia

Bali varázslatos szigete lenyűgöző tájaival, szent vulkánjaival és ősi templomaival kínál felejthetetlen élményt. Az utazás során Ubud kulturális központjától a rizsföldekig és sziklatemplomokig fedezheti fel a balinéz hagyományok és a természet harmóniáját.

969 000 Ft-tól/fő

Részletek

VIETNÁM - CSOPORTOS KÖRUTAZÁS

Ország: Vietnám

Fedezze fel Vietnám lenyűgöző kontrasztjait: a nyüzsgő Ha Noi ősi utcáit, a modern Ho Si Minh-város történelmi emlékeit, valamint a Halong-öböl és Ninh Binh páratlan természeti szépségeit. Egy utazás, ahol a kultúra és természet tökéletes harmóniában tárul Ön elé.

998 000 Ft-tól/fő

Részletek

DÉL-THAIFÖLDI KÖRUTAZÁS PIHENÉSSEL KRABIN

Ország: Thaiföld

A mosoly országa egész évben várja! Thaiföld igazi egzotikus trópusi paradicsom, csillogó templomai, a buddhizmus gyönyörű emlékei, csodálatos strandjai, növényzete, nyugalmat sugárzó hangulata és vendégszeretete miatt olyan hely, ahová mindig visszavágyik az ember.

1 049 000 Ft-tól/fő

Részletek

KÍNA ÖRÖKSÉGE

Ország: Kína

Kína az ősrégi kultúra és a modern világ lenyűgöző találkozása: ókori emlékek, jövőbe mutató városok, természeti szépségek és kulturális csodák várják. Az utazás során Peking, Sanghaj, Xi’an, Hangzhou, Suzhou és Wuzhen tárja fel e különleges ország időtlen értékeit.

1 099 000 Ft-tól/fő

Részletek

KÖRUTAZÁS SRÍ LANKÁN TENGERPARTI PIHENÉSSEL

Ország: Srí Lanka

Srí Lanka ősi kultúrája, lenyűgöző világörökségi helyszínei és trópusi tájai felejthetetlen élményt kínálnak. Az utazás során ősi romvárosok, buddhista szentélyek, teaföldek és a festői tengerpart varázsa tárul fel.

1 099 000 Ft-tól/fő

Részletek

DÉL-KOREA FELFEDEZÉSE

Ország: Dél-Korea

Dél-Korea a modern nagyvárosok és az ősi történelem izgalmas ötvözete. Szöul nyüzsgő metropolisa és Gyeongju ősi romjai együtt mutatják meg a távol-keleti ország lenyűgöző arcait.

1 215 000 Ft-tól/fő

Részletek

JÁVA - BALI, KÖRUTAZÁS TENGERPARTI PIHENÉSSEL

Ország: Indonézia

Fedezze fel Indonézia csodáit: Jáva misztikus templomai és vulkánjai, valamint Bali trópusi strandjai felejthetetlen élményeket kínálnak! A Borobudur és Prambanan szentélyeitől a Bromo vulkán látványáig, végül Bali nyugalmáig ez az utazás a kultúra és a természet tökéletes harmóniáját tárja Ön elé.

1 219 000 Ft-tól/fő

Részletek