A portugál zöld bor titka
A Vinho Verde, amit néha "zöld bornak" fordítanak egy friss, aromás, alacsony alkoholtartalmú, gyakran kissé fanyar bor Észak-Portugáliából.
A fordítás ellenére a Vinho Verde nem zöld színű, általában fehérbor, bár kapható vörös és rozé Vinho Verde is.
![A portugál zöld bor titka - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/bor/vinho-verde/2-terkep.jpg)
A zöld megnevezése inkább a fiatalságát jelenti a bornak, minthogy bármi köze legyen a színéhez. A palackok nagyjából 3-6 hónappal a szüret után kerülnek forgalomba, ami azt jelenti, hogy a bor nem igazán érlelődik. Valójában az egyetlen dolog, ami a Vinho Verdét Vinho Verdévé teszi, hogy ebből régióból származik. Kilenc alrégióra oszlik a bortermelő térség, nevezetesen: Monção és Melgaço, Lima, Paiva, Basto, Cávado, Amarante, Sousa, Ave és Baião.
Történelme
![A portugál zöld bor titka - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/bor/vinho-verde/3-vinho-verde-snacks.jpg)
Minho, az egykori zöld borvidék, több mint két évezreden át tartotta fent a szőlőtermesztést. Több római kori feljegyzést is találunk, amelyek a szőlőtermesztésről írnak a térségben. Később, a XII. században a vallási rendek kulcsszerepet vállalnak a helyi bor védelmezőiként, új szőlőfajták és szőlészeti technikák bevezetésével. A szerzetesrendek, különösen a bencések és a ciszterciek voltak a zöld bor titkainak biztos őrzői, akik tudást és hagyományokat halmoztak fel, amelyeket néhány évszázaddal később a helyi lakosságnak is átadtak.
Érdekes módon a zöldbor volt az első portugál borexport. Feltételezések szerint az első emberek között, akik erre a kereskedelemre törekedtek, azok a portugál halászok voltak, akik szórványosan zöldbort cseréltek tőkehalra Angliában. A különleges bor iránti kereslet csak a XVI. században kezdett megszilárdulni, amikor az angolok létrehozták első kereskedelmi központjukat Portugáliában, Viana do Castelóban. Innen exportálták a régió borait egész Európába, különösen Angliába és Hollandiába.
Érdekes módon a zöldbor volt az első portugál borexport. Feltételezések szerint az első emberek között, akik erre a kereskedelemre törekedtek, azok a portugál halászok voltak, akik szórványosan zöldbort cseréltek tőkehalra Angliában. A különleges bor iránti kereslet csak a XVI. században kezdett megszilárdulni, amikor az angolok létrehozták első kereskedelmi központjukat Portugáliában, Viana do Castelóban. Innen exportálták a régió borait egész Európába, különösen Angliába és Hollandiába.
Bor, mámor, Portugália
![A portugál zöld bor titka - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/bor/vinho-verde/5-szoloszedes.jpg)
Napjainkban Vinho Verde minden portugál szupermarketben megtalálható, és szinte minden portugál étteremben kérhető. Régebben nehéz volt Portugálián kívül beszerezni, és gyakran kellett felkeresni egy szaküzletet. Manapság a legtöbb tisztességes borszaküzletben kapható egy palack, és egyre több szupermarketben is kapható.
Nem is olyan régen a Vinho Verde régiót még szinte kizárólag kisbirtokok jellemezték. Az emberek nagyon rendezetlen módon termesztették a szőlőt; kerítések, oszlopok, telefonpóznák és fák oldalában. Ez azért volt fontos, hogy a földeket zöldségtermesztésre és az állatok legeltetésére is használhassák. Ebből következett, hogy minden egyes tételnek nagyon kicsi volt a termése, és mindent kézzel kellett leszedni.
Nem is olyan régen a Vinho Verde régiót még szinte kizárólag kisbirtokok jellemezték. Az emberek nagyon rendezetlen módon termesztették a szőlőt; kerítések, oszlopok, telefonpóznák és fák oldalában. Ez azért volt fontos, hogy a földeket zöldségtermesztésre és az állatok legeltetésére is használhassák. Ebből következett, hogy minden egyes tételnek nagyon kicsi volt a termése, és mindent kézzel kellett leszedni.
![A portugál zöld bor titka - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/bor/vinho-verde/4-portugal-vinho-verde.jpg)
Az elmúlt néhány évben a Vinho Verde régió jelentősen megváltozott, mivel Portugália és a világ is egyre jobban megbecsüli ezt a csodálatos bort. Bár ez azt jelenti, hogy számos nagy szőlőbirtok uralja a portugál szupermarketek polcait és az exportpiacot, azonban a kistermelők továbbra is léteznek. A régió nagy részét még mindig a helyi szövetkezetekkel együttműködő kistermelők alkotják, és 2014-ben körülbelül 19 000 kistermelő volt a régióban.
A Vinho Verde egyik jellemzője, hogy gyakran van benne egy kis szénsav, mely ugyan nem éri el a másik híres ital, a cava pezsgő élményét, de érezhető, amikor belekortyolunk. A Vinho Verde borok jellemzően nagyon alacsony alkoholtartalmúak, átlagosan 8,5% és 11% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek. A 11% még a legmagasabb értéken is meglehetősen könnyűnek számít, ami ebédidőben történő fogyasztásra teszi népszerűvé.
A Vinho Verde egyik jellemzője, hogy gyakran van benne egy kis szénsav, mely ugyan nem éri el a másik híres ital, a cava pezsgő élményét, de érezhető, amikor belekortyolunk. A Vinho Verde borok jellemzően nagyon alacsony alkoholtartalmúak, átlagosan 8,5% és 11% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek. A 11% még a legmagasabb értéken is meglehetősen könnyűnek számít, ami ebédidőben történő fogyasztásra teszi népszerűvé.
Kapcsolódó inspirációk:
Portóban számos kiváló borbár, vinotéka csábítja a vendégeket. A város azonban egyéb kincseket is tartogat. Ezúttal a rejtett gyöngyszemek nyomába eredtünk.
![Portugália utazás | Portó: több mint borfőváros - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/Porto/06b-Portugalia-Porto-AdobeStock_79650880.png)
Portóban számos kiváló borbár, vinotéka csábítja a vendégeket. A város azonban egyéb kincseket is tartogat. Ezúttal a rejtett gyöngyszemek nyomába eredtünk.
Hagyományos ételek, amit Portóban, természetesen fenséges borok kíséretében, feltétlenül ki kell próbálni! Tartson velünk!
![Portugália utazás: Porto ételei - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/Porto/Portugalia-Porto-gasztro.jpg)
Hagyományos ételek, amit Portóban, természetesen fenséges borok kíséretében, feltétlenül ki kell próbálni! Tartson velünk!
Portó Portugália második legnagyobb városa. Számos történelmi, kulturális és gasztronómiai kincs otthona. Ismerje meg a világhírű portói bor szülőhelyét!
![Portugália utazás: Porto - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/Porto/Portugalia-Porto-Douro-folyo-hid-porto-titkai.jpg)
Portó Portugália második legnagyobb városa. Számos történelmi, kulturális és gasztronómiai kincs otthona. Ismerje meg a világhírű portói bor szülőhelyét!
Fedezzen fel vulkanikus barlangokat és kóstoljon helyi finomságokat Terceirán, mely felejthetetlen élményt ígér.
![Terceira – a béke szigete - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/terceira/5.jpg)
Fedezzen fel vulkanikus barlangokat és kóstoljon helyi finomságokat Terceirán, mely felejthetetlen élményt ígér.
Az azori sajt az Azori-szigetek gazdag kulturális örökségéről és természeti gazdagságáról tanúskodik.
![Flores – a vízesések otthona - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/azori-sajtok/6.jpg)
Az azori sajt az Azori-szigetek gazdag kulturális örökségéről és természeti gazdagságáról tanúskodik.
Flores szigete esik a legtávolabb az európai kontinenstől. Fedezze fel velünk!
![Flores – a vízesések otthona - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/Flores/10.jpg)
Flores szigete esik a legtávolabb az európai kontinenstől. Fedezze fel velünk!
Pico szigete a kaland, a pihenés és a kultúra egyedülálló keverékét kínálja.
![Az Azori-szigetek híres szélmalmai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Portugalia/pico/10.jpg)
Pico szigete a kaland, a pihenés és a kultúra egyedülálló keverékét kínálja.
Kapcsolódó ajánlatok:
![](/offerpictures/bg/1045930.jpg)
![](/offerpictures/bg/1085185.jpg)
![](/offerpictures/bg/1028066.jpg)
![](/offerpictures/bg/1028050.jpg)
![](/offerpictures/bg/1071292.jpg)
![](/offerpictures/bg/1045955.jpg)
![](/offerpictures/bg/1035554.jpg)
![](/offerpictures/bg/1051546.jpg)
![](/offerpictures/bg/1035486.jpg)
![](/offerpictures/bg/1035528.jpg)
![](/offerpictures/bg/1066511.jpg)
![](/offerpictures/bg/1067986.jpg)