A legendás valenciai paella nyomában

Amikor a spanyol konyha ikonikus ételeit emlegetjük, kevés fogás hasonlítható a híres valenciai paella ínycsiklandó élvezetéhez.

A legendás valenciai paella nyomában

Világszerte híres élénk színeiről, finom ízeiről és kulturális jelentőségéről: a paella Spanyolország kulináris örökségének alapvető része. Valencia régiójából származó rizsalapú étel generációk óta lenyűgözi a gasztronómia szerelmeseit, és mélyen beágyazódott a helyi kultúrába. Ismerkedjünk meg a valenciai paella történetével, összetevőivel és elkészítésével.

Történelmi gyökerei

A paella jelentőségének megértéséhez a XVIII. századba kell visszautaznunk. Valencia régiójában a helyi földművesek és munkások a déli szünetben nyílt tűzön készítettek egy egyszerű, kiadós ételt. A korai változatok rizsből, sáfrányból, zöldségekből, nyúlból vagy csirkéből álltak. Maga a paella elnevezés a széles, sekély serpenyőre utal, amelyben az ételt hagyományosan készítik. A latin "patella" szóból származó név lapos, alacsony peremű tányért jelent, amely elengedhetetlen a jellegzetes "socarrat", a pirult rizskéreg kialakításához.
Valenciai paella - OTP Travel Utazási Iroda

A legfontosabb összetevők

A valenciai paella friss, helyi alapanyagokból készül, amelyek harmonikus ízkavalkádot hoznak létre:
  • Rizs: A rövid szemű Bomba rizs magába szívja a folyadékot, mégis szilárd marad, kellemes textúrát biztosítva.
  • Sáfrány: A "vörös arany" élénk színt és jellegzetes aromát kölcsönöz az ételnek.
  • Olívaolaj: Kiváló minőségű spanyol olívaolaj kiemeli az összetevők ízét.
  • Hús vagy tenger gyümölcsei: Hagyományosan nyúlból, csirkéből és csigából készül, de népszerű a garnéla, kagyló és tintahal használata is.
  • Zöldségek: Zöldbab, paradicsom és paprika adják a színt és természetes édességet.
Valenciai paella készítése - OTP Travel Utazási Iroda

A főzési folyamat

Az autentikus valenciai paella elkészítése művészet: türelmet, pontosságot és az összetevők ismeretét igényli. Hagyományosan szabadban, nyílt fatűzön főzik, ami finom füstösséget kölcsönöz. Először az olívaolajban pirítják meg a húst vagy tenger gyümölcseit, majd a zöldségeket és a rizst, amely magába szívja az aromákat. A sáfrányt meleg húsleveshez vagy vízhez adják, majd az étel összeérik. Fontos szabály: a paellát nem keverik, hogy kialakuljon a serpenyő alján a karamellizált "socarrat".
Paella főzés - OTP Travel Utazási Iroda
A paella Spanyolországban több mint egyszerű étel: közösségi élmény, amely összehozza az embereket. Általában a serpenyőben tálalják, az asztal közepére helyezve, hogy mindenki megoszthassa a barátokkal és családtagokkal az ikonikus spanyol étel ízeit.
Valenciai paella tálalva - OTP Travel Utazási Iroda

Kapcsolódó inspirációk

Kapcsolódó ajánlatok


MALAGA ÉS COSTA DEL SOL - KALAND ÉS KULTÚRA

Spanyolország

Ismerje meg Malaga egyedi hangulatát, ahol andalúz hagyományok, történelmi emlékek és mediterrán életérzés találkozik – a program ikonikus látnivalókat, fakultatív kirándulásokat és tengerparti pihenést is kínál. A Torremlinosban található szállás ideális kiindulópont a Costa del Sol felfedezéséhez.

279 000 Ft-tól/fő

TENGERPARTI HÉTVÉGE BARCELONÁVAL

Spanyolország

Kontinensünk egyik legragyogóbb városa, Barcelona az utóbbi évtized átalakításainak köszönhetően csak még szebb lett, látnivalói megszámlálhatatlanok. Calella-ban lévő szálloda ideális kiindulópont Barcelona felfedezéséhez és Costa Brava homokos tengerpartján kipihenhetők a városlátogatás kellemes fáradalmai.

319 000 Ft-tól/fő

MALLORCAI HÉTVÉGE

Spanyolország

Mallorca fantasztikus időjárásával, finom ételeivel és vadregényes hangulatával azonnal elvarázsolja az idelátogatókat, ez a sziget a kultúra és a természet tökéletes kombinációja.

369 000 Ft-tól/fő

SEVILLAI VÁROSLÁTOGATÁS – ANDALÚZ HANGULATOK

Spanyolország

Sevilla Andalúzia fővárosa, emellett Dél-Spanyolország kulturális és gazdasági központja. A várost meghatározza a mediterrán éghajlat, a gyönyörű építészeti emlékek, a kiváló gasztronómia, a pezsgő mediterrán életérzés és az autentikus flamenco. Sevilla sokszínűségéből adódóan mindenki számára izgalmas lehet.

389 000 Ft-tól/fő

MALAGAI SZILVESZTER

Spanyolország

Malaga nem csupán napsütötte tengerpartjáról híres, hanem gazdag történelméről, látványos épületeiről és pezsgő kulturális életéről is. Fedezze fel Andalúzia ékkövét, sétáljon a történelmi óvárosban, ismerje meg Picasso szülővárosát – és búcsúztassa az óévet egy különleges hangulatú mediterrán szilveszterrel!

399 000 Ft-tól/fő

KIRÁLYI MADRID

Spanyolország

Madrid nyüzsgő éjszakai élete, elegáns üzletei és nem utolsósorban felbecsülhetetlen műkincsei révén látnivalókban gazdag, élményekkel teli napok állnak a városba látogató vendégek előtt. Apropó vendégek: a helyiek, a madrileno-k híresen nyíltszívűek és barátságosak a nézelődő turistákkal.

399 000 Ft-tól/fő

MEDITERRÁN VALENCIA ÉS ALICANTE

Spanyolország

Új városlátogató programunk során nem csak Valencia felfedezésére, de a legendás paella-készítés fortélyainak és a híres valenciai borvidék zamatos nedűinek megismerésére is alkalom nyílik. A körutazást Alicante hangulatos tengerparti városában zárjuk.

559 000 Ft-tól/fő

ANDALÚZIA, ÜDÜLÉSSEL COSTA DEL SOL TENGERPARTJÁN

Spanyolország

Andalúzia a modernizáció ellenére továbbra is egy temperamentumos és szenvedélyes hely, ahol akkor jár át minket a város hangulata, amikor a legkevésbé számítunk rá. A körutazás végén a népszerű Costa del Sol gyönyörű tengerpartja nyújt pihenést.

749 000 Ft-tól/fő

VILÁGÖRÖKSÉGEK ÉSZAK-SPANYOLORSZÁGBAN

Spanyolország

Fedezze fel Észak-Spanyolország lenyűgöző tájait és kulturális kincseit egy csoportos körutazás keretében, magyar idegenvezetéssel! 

799 000 Ft-tól/fő

NAGY KÖRUTAZÁS MAROKKÓBAN ÉS ANDALÚZIÁBAN

Marokkó,

Utazzon velünk Marokkó és Andalúzia varázslatos világába, ahol ősi városok, nyüzsgő bazárok és történelmi emlékek mesélnek múltról és kultúrák találkozásáról! Utazásunk Marrakech pezsgő utcáitól egészen Torremolinos napsütötte tengerpartjáig vezet.

1 055 000 Ft-tól/fő

BASZKFÖLDI KALANDOK – FLY & DRIVE

Spanyolország

Fedezze fel Baszkföld lenyűgöző tájait és kultúráját egy izgalmas fly and drive út során! Kezdje az utat Bilbao modern városában, majd barangoljon Gatika és Bermeo bájos falvaiban, valamint a mesés Gaztelugatxe szigeten. Utazzon tovább Vitoria-Gasteiz történelmi városába és élvezze a La Rioja borvidék ízeit Laguardiában. Végül pihenjen San Sebastian elegáns tengerpartján, ahol kimagasló gasztronómiai élmények várják.

999 000 Ft-tól/fő