Kolumbia gasztro: top 10 csemege

Kolumbia a gasztronómia szerelmeseinek paradicsoma. Különleges ízek, fenséges desszertek otthona. Íme a 10 legnépszerűbb finomság, amit mindenképpen meg kell kóstolni!

Kolumbia: top 10 legnépszerűbb csemege

Összeállításunkban bemutatjuk a 10 legnépszerűbb finomságot, amit Kolumbiában járva mindenképpen meg kell kóstolni!

Flan de coco

A Flan de coco vagy kókuszos flan mennyei desszert, amely Kolumbiában, Costa Ricában és a Karib-térség egyes részein igen népszerű. Általában tojással, kókusztejjel, sűrített tejjel, tejszínnel, vaníliakivonattal és kókuszreszelékkel készül. A desszertet általában kis kosárformákban sütik, amelyek belseje karamellás, így amikor a flan de coco-t megfordítják, a tetején és az oldalán szép karamellás réteg kínálja magát. Tálalás előtt a desszertet kókuszreszelékkel hintik meg.

Arepa

Az arepa rendkívül sokoldalúan felhasználható kukoricakenyér, amelyet előfőzött kukoricalisztből készítenek. Venezuelában, Kolumbiában, Panamában, Puerto Ricóban és a Dominikai Köztársaságban fogyasztják. Az aranyszínű, ropogós, megbarnult héjú korongokat különféle hozzávalókkal töltik meg, és a kombinációk száma végtelen, a babtól, sajttól és avokádótól kezdve a marhahúsdarabkákon át a hagymáig. A venezuelai reggelihez az arepát hagyományosan egy csésze erős kávéval és forró mártogatós csokoládéval kínálják.
Kolumbia utazás | gasztro 1 - OTP Travel Utazási Iroda

Calentado

A calentado hagyományos kolumbiai reggeli, amely a általában tegnap esti maradékokból áll össze, amelyeket egyszerűen újra felmelegítenek. Abból a korból származik, amikor a kolumbiai lakosság nagy része szegénységben élt, és semmit sem pazaroltak el. A kiadós reggeli étel általában rizst, babot, plantains-t, steaket, tükörtojást és arepát tartalmaz. Manapság a calentado-t jellemzően hétvégén szolgálják fel, és ajánlott kávéval vagy egy csésze forró csokoládéval tálalni.

Ajiaco

Az Ajiaco Kolumbia nemzeti étele, egy ízletes csirke- és burgonyaleves, amelyhez fűszernövényeket és kukoricát adnak. Egykoron a szegény ember ételének tartott ajiaco-nak háromféle burgonyát kell tartalmaznia, ami bőségesen és olcsón beszerezhető Kolumbiában. A legjobb, ha a helyi burgonyafajtákat használjuk, mint a viaszos sabanera, az apró papas criollas és a puha pastusa. Ezek a fajták biztosítják a kész étel sűrű és krémes állagát. A burgonya csirke- vagy marhahúslevesben párolva készül, biztosítva az étel különleges ízeit.

Café de Colombia

A Café de Colombia az Arabica kávéfajták különböző fajtáiból készül, mint a Caturra, Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Colón, San Bernardo és Colombia, mai nevén Castillo. A kávét a Coffee Axis-ban (Kolumbiai Kávétermő Területen) termesztik, amely az Andok hegylánc lejtőin helyezkedik el, és 2011-ben az UNESCO a világörökség részévé nyilvánította. A terület arról ismert, hogy egész évben friss kávét kínál, mivel a szüretre többször is sor kerül. Egyes dokumentumok szerint a jezsuiták voltak azok, akik először kávét termesztettek Kolumbiában, Santander térségében 1732 körül. Ma a világ teljes kávétermelésének mintegy 12%-a származik Kolumbiából, és a kolumbiai kávétermelés egyik legjellegzetesebb vonása, hogy azt elsősorban helyi gazdák működtetik, ahol minden egyes kávébabot gondosan kézzel szednek és dolgoznak fel.
Kolumbia utazás | gasztro 2 - OTP Travel Utazási Iroda

Perro caliente

A Perro caliente a hot dog kolumbiai változata, amelyet nagy méret és a szokatlan feltétek használata jellemez a legjobban. A kolbászt párolják vagy főzik, és általában olyan hozzávalókkal körítik, mint az ananász, a majonéz, a ketchup, a mustár, a szalonna vagy a zúzott burgonyachips. Az egészet egy zsemlébe helyezik, amelyet aztán papírba csomagolnak. A népszerű gyorsételnek számos regionális változata létezik, egyes szakácsok szívesen adnak hozzá egy kis salátát vagy fürjtojást is.

Lechona

A lechona hagyományos kolumbiai étel, amely egészben sült sertésből áll, hagymával, borsóval, burgonyával, friss fűszerekkel és különböző fűszerekkel töltve. A sertést hosszasan sütik, amíg a hús puha és zamatos nem lesz. Az ételt általában ünnepélyes alkalmakra készítik, mivel egy adag lefőzött lechona akár 100 fő számára is elegendő.

Arroz con huevo

Az arroz con huevo Latin-Amerika-szerte népszerű ebéd, amely tükörtojással megrakott rizsből áll. Ezt a szerény ételt régen comida de pobre (szegény emberek étele) néven emlegették, de ma már áttörte ezeket a korlátokat. Az ételnek számos változata van, így a Karib-térségben általában útifűvel ízesítik, míg a spanyolok pikáns sofritóval párosítják. Az arroz con huevo tetejére ajánlott némi frissen reszelt sajtot és finomra vágott petrezselymet is szórni.
Kolumbia utazás | gasztro 3 - OTP Travel Utazási Iroda

Obleas

Az obleas vékony kolumbiai ostya, amelyet kerek alakja és enyhén barna színe jellemez. Szokás szerint arequipe karamellel és más feltétekkel, például gyümölcslekvárral, reszelt sajttal vagy csokoládéval szórják. A reszelt sajtot általában a textúra miatt adják hozzá, mivel nincs túl erős íze. Az obleas többek között Venezuelában, El Salvadorban és Mexikóban is népszerű. Egyesek azt állítják, hogy az első obleákat a Santanderben található Floridablanca környékén készítették, ahol az 1940-es években felállították az első oblea-gyárat is. A regionális preferenciáktól függően az ostyákat olyan töltelékkel is kínálják, mint a sűrített tej vagy a Chantilly-krém.

Bandeja paisa

A bandeja paisa, más néven bandeja de arriero, bandeja montanera és bandeja antioquena 2005 óta Kolumbia nemzeti étele. Nehéz, kalóriadús fogás, amelyet hagyományosan nagy, ovális tálon kínálnak. Összesen 13 alapanyagot használnak fel az elkészítéséhez, többek között aranybarnára sült chorizo kolbászt lime-mal, hogau szószt, főtt fehér rizst, darált marhahúst, plantain-t, arepa-t (vékony, sült kukoricakása), avokádót, párolt vörösbabot, sült sertéshasat és tükörtojást.

Kapcsolódó inspirációk

Kapcsolódó ajánlatok


KOLUMBIA ÉS PANAMA – A KÁVÉ ÚTJÁN

Panama

Kolumbia és Panama a természet és kultúra lenyűgöző találkozása: kávéültetvények, koloniális városok, a Panama-csatorna, trópusi esőerdők és paradicsomi partok várják az utazókat.

1 899 000 Ft-tól/fő

DECAMERON BARÚ ****

Kolumbia

Jellemzők

A helyi osztályba sorolás szerint négycsillagos szálloda közvetlenül a tengerparton helyezkedik el, ahol saját partszakasz került kialakításra. 4 kültéri medencéje és napozóterasza biztosítja a felhőtlen kikapcsolódást baráti társaságok és párok számára egyaránt. A helyszínen 24 órás recepció és a közösségi terekben ingyenes WiFi hozzáférés biztosított.

1 199 000 Ft-tól/fő

SOFITEL BARU CALABLANCA*****

Kolumbia

Jellemzők

Az ötcsillagos szálloda Cartagenától délre, Barú városában, a Karib-tenger mellett található és minden korosztály számára kiváló választás pihenésre, kikapcsolódásra. Az üzleti útra érkezők rendezvény- és konferenciatermet foglalhatnak felár ellenében, a családdal utazók számára pedig számos lehetőség adott, hogy a legkisebbek is kellemesen töltsék el a szabadidejüket. 24 órás recepciós szolgáltatás és ingyenes WiFi hozzáférés biztosított. A szálloda háziállatokat is fogad.

1 369 000 Ft-tól/fő

DREAMS KARIBANA CARTAGENA RESORT*****

Kolumbia

Jellemzők

Az ötcsillagos szálloda Cartagena nyüzsgő történelmi városközpontjához közel helyezkedik el. Minden szobához vagy lakosztályhoz saját erkély vagy terasz tartozik, ahonnan kilátás nyílik a trópusi tájra, a medencékre vagy az óceánra. A Dreams Karibana Cartagena Resort***** kiváló választás a kikapcsolódásra vágyó családok és a párok számára egyaránt. A helyszínen 24 órás recepciós szolgáltatás és ingyenes WiFi hozzáférés biztosított. Tárgyaló- és rendezvényterem térítés ellenében igénybe vehető.

1 499 000 Ft-tól/fő

ECUADOR: QUITO ÉS GALÁPAGOS-SZIGETEK VILÁGA

Ecuador

Fedezze fel Ecuador gyarmati hangulatát és a Galápagos-szigetek egyedülálló élővilágát, ahol természet és kultúra páratlan harmóniában találkozik – életre szóló élmény várja!

1 980 000 Ft-tól/fő

ECUADOR, AMAZÓNIA ÉS A GALÁPAGOS-SZIGETEK

Ecuador

Ecuador és a Galápagos-szigetek felfedezése igazi különlegesség: hegyek, esőerdők, óceánpart és egyedülálló élővilág várja az utazókat a világ közepén. A júniusi program gyerekekkel is életre szóló élményt kínál.

2 499 000 Ft-tól/fő

ECUADORI KALANDOK ÉS GALÁPAGOS VILÁGA

Ecuador

A világ egyik legkülönlegesebb országa Ecuador és a hozzá tartozó Galápagos-szigetek. Az Egyenlítő menti, dél-amerikai viszonylatban kicsiny Ecuador tájain az amazonasi esőerdő, az Andok vonulata, csodálatos, tekintélyt parancsoló vulkánok, csillogó tavak és vízesések hívogatnak életre szóló kalandra. A Galápagos-szigeteken az elszigeteltségnek köszönhetően az itt fellelhető élővilág háborítatlan fejlődési utat járt be, ezzel a Földön egyedülállóvá téve ökoszisztémáját. A mintegy 9000 galápagosi állatfaj közül az emlősök, hüllők, madarak túlnyomó része endemikus faj, vagyis sehol máshol a világon nem él.
Egyéni körutazásunkat a természet iránt rajongó kalandoroknak és nagyobb gyerekekkel utazó családoknak egyaránt ajánljuk.

2 149 000 Ft-tól/fő

RIO DE JANEIRO – CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Brazília

Rio de Janeiro tökéletes úti cél, megannyi élményt kínál egyszerre: kulturális értékeket, természeti kincseket, világhírű strandokat, a szambát és a bossanovát, izgalmas gasztronómiai kalandozásokat. Rióban senki nem unatkozik; a cariocák, vagyis a helyi lakosok derűje egy pillanat alatt átragad az utazókra.

939 000 Ft-tól/fő

A TANGÓTÓL A SZAMBÁIG - KÖRUTAZÁS ARGENTÍNÁBAN ÉS BRAZÍLIÁBAN

Brazília, Argentína

Fedezze fel Dél-Amerika lenyűgöző arcát egy élményekben gazdag körutazáson Argentínán és Brazílián keresztül, fakultatív kirándulással Uruguayba! Változatos tájak, ikonikus városok, ínycsiklandó helyi ízek és a világhírű Iguassu-vízesés felejthetetlen élményeket ígérnek.

1 899 000 Ft/fő

ARGENTÍNA ARCAI

Argentína

Argentína sokszínű országa a természeti csodák valóságos birodalma. Az északon dübörgő, hatalmas Iguazú-vízesések, Buenos Aires élettel teli nyüzsgése, Patagónia rezzenéstelen szépségű tájai, a felülmúlhatatlan látványt nyújtó Perito Moreno gleccser, s Tűzföld - a „világ vége” a nagy kiterjedésű ország rendkívül változatos tájairól ad képet. Argentína vidékein megtapasztalhatja az utazó, milyen kicsiny is az ember a hatalmas természet mellett. Életre szóló kalandok várják ebben a csodálatos országban!

érdeklődésre

COSTA RICA, JAMAICA-I PIHENÉSSEL

Jamaica

Felhőerdők, vulkánok, gazdag partvidékek – Costa Rica területéhez képest lenyűgöző természeti kincseket rejt. Nem véletlen, hogy a helyieket a Föld egyik legboldogabb országának lakói között tartják számon. A program Panamavárost is érinti, majd pihenéssel zárul Jamaica vibráló karibi szigetén.

1 999 000 Ft-tól/fő

COSTA RICA – FLY & DRIVE

Costa Rica

Costa Rica egy viszonylag kisméretű, mégis változatos ország. A trópusi éghajlatú, hegyvidékekkel ékes kis ország könnyen bejárható és különleges élményeket ígér: vannak itt biztonságosan felfedezhető buja esőerdők különleges madár- és majomfajokkal, aktív vulkánok, idilli strandok, a főváros San Jose is hangulatos. És persze nem hiányzik az önfeledt karibi hangulat rummal, tánccal, lazulással. Costa Rica két igen fontos címmel is rendelkezik: egyfelől nemrég a világ legzöldebb országának választották, másrészt Happy Planet Index alapján a világ legboldogabb országa.

1 149 000 Ft-tól/fő

NAGY KÖRUTAZÁS MEXIKÓBAN ÜDÜLÉSSEL

Mexikó

Kettő az egyben élmény: fedezze fel Mexikó lenyűgöző történelmét egy tartalmas körutazás során, majd pihenjen all inclusive kényelemben a Maja Riviéra tengerpartján! Az azték romoktól a karibi nyaralásig ez az utazás tökéletes egyensúlyt kínál kaland és kikapcsolódás között.

1 329 000 Ft-tól/fő

A MAJA MEXIKÓ - MINI KÖRUTAZÁS ÉS ÜDÜLÉS

Mexikó

Fedezze fel Mexikó lenyűgöző történelmét és természeti szépségeit a Yucatán-félsziget egzotikus tájain, ahol a maja emlékek, fehér homokos partok és all inclusive pihenés várják. A helyszínen a kirándulások és programok alatt magyarul beszélő idegenvezetés biztosított. A repülős utazás egyénileg történik.

1 359 000 Ft-tól/fő

RIU BAMBU*****

Dominikai Köztársaság

A családok, párok és baráti társaságok körében egyaránt népszerű szállodakomplexum közvetlenül Punta Cana híres, finomhomokos Arena Gorda tengerpartján helyezkedik el.

799 000 Ft-tól/fő

PERUI TÁJAKON: AZ ANDOKTÓL AZ ÓCEÁNIG

Peru

Legújabb perui körutazásunkat elsősorban azoknak ajánljuk, akik Peru kiemelkedő látnivalóival egy rövidebb, kevésbé megterhelő utazás során szeretnének megismerkedni, s kerülnék a 4000 méter közeli magasságokat. Az utazás során Lima gazdag építészete, a paracasi sivatag varázsa, a különleges Nazca-vonalak, a Ballestas-szigetek lenyűgöző állatvilága mellett természetesen nem maradhatnak el Cusco inka kori kincsei és a Machu Picchu semmihez sem hasonlító élménye sem. A szent völgyben lámák társaságában sétálva, vagy a sivatagi naplementében vacsorázva ennek a rendkívüli országnak szavakkal nem kifejezhető világa is feltárul az utazók előtt.
 

1 480 000 Ft-tól/fő

NAGY KÖRUTAZÁS PERUBAN - AZ INKÁK SZENT FÖLDJE

Peru

Az Andok fenséges láncolata és a Titicaca-tó jeges tükre, az indiánok mosolya és az út szélén szelíden bámészkodó lámák, a spanyol hódítók templomai és az inkák nyers kőépítményei, az ízek, a színek, a ritka hegyi levegő, a csend hangjai mind egy-egy pillanatkép az emlékezet számára Peruról.
 

1 699 000 Ft-tól/fő

PERU ÉS BOLÍVIA, AZ INKA BIRODALOM TITKAI

Peru, Bolívia

Peru és Bolívia területén az egykor virágzó civilizáció helyszínei közül számos város és rom ma is áll. A körutazás során az inka civilizáció előtti kultúrák ritka örökségeivel, lélegzetelállító természeti szépségekkel és a nyüzsgő nagyvárosokkal is megismerkedhetnek az utazók.

2 190 000 Ft-tól/fő