Free cookie consent management tool by TermsFeed Generator
Keresendő kifejezés:
0
Kezdőoldal/Inspirációk/Portó ízei - Portó gasztronómiája

Portó ízei - Portó gasztronómiája

Hagyományos ételek, amit Portóban, természetesen fenséges borok kíséretében, feltétlenül ki kell próbálni! Tartson velünk!

Portó, te csodás!

Francesinha

Portó kedvenc szendvicse a francesinha, amely pirított kenyérből, marha- vagy sertéshúsból, kolbászból, sonkából és sajtból áll, amit egy sörrel ízesített paradicsomszósszal öntenek le. Ebből is fakadóan a francesinha nem olyan szendvics, amelyet útközben vagy gyors nassolni valóként fogyaszthatunk; a hagyományos éttermek étlapján is megtalálható, ahol kiadós ebédként vagy vacsoraként szolgálják fel. Az eredetéről szóló számos történet közül a legvalószínűbb, hogy a híres croque-monsieur francia szendvics ihlette. 

Tripas à moda do Porto

A hagyományos pörkölt Portó egyik jellegzetes étele. A kiadós étel jellemzően borjúpörköltből, fehérbabból, füstölt sonkából, sertéskolbászból, sertés- vagy borjúcsülökből, sárgarépából, hagymából és különböző fűszerekből áll. Bár az étel eredetéről számos legenda kering, a legnépszerűbb szerint, amikor Henrik, a navigátor Ceuta meghódítására indult ezt a kiadós ételt főzette meg magának. A XV. századtól kezdve az étel ikonikussá vált, és a hagyományos portói éttermek kínálatában ma is megtalálható. 

Pastel de Chaves

A kagyló alakú portugál finomság leveles tésztából készül, amelyet darált borjúhús, kenyér és hagyma egyedi keverékével töltenek meg. A pastel de Chaves készítésének hagyománya 1862-re nyúlik vissza, az egyedi süteményeket először Teresa Feliz Barreira, a Casa do Antigo Pasteleiro alapítója árulta. Az eredeti recept 75 évig, egészen az 1940-es évekig az ő birtokában maradt, amikor Chavesben más pékségek is elkezdték gyártani és árulni. Végül Chaves városa védette le a süteményt, mint autentikus terméket, így hivatalosan Chaves az egyetlen hely, ahol a pastel de Chaves-et elő lehet állítani.

Bifana

Klasszikus portugál szendvics, amely kevés hozzávalót használ, de kitűnő étel. Fűszerezett, enyhén klopfolt, szeletelt vagy egész sertésszeletből áll, amelyeket fokhagymás mártásban párolnak, majd egy zsemle belsejébe helyeznek. Alkalmanként párolt hagymát is adnak hozzá. Lisszabonban a húst néha pácolják és grillezik, míg Portugália déli részén a mustár is gyakori kísérő. 

Sanduíche de pernil

A szendvics lassan sült sertéslapocka (pernil) aprított darabjaiból áll, amelyeket ropogós zsemlébe tesznek. Az ételt általában így fogyasztják, de lehet mustárral vagy sajttal is gazdagítani. A sanduíche de pernil Portóhoz és a szerény Casa Guedes étteremhez kötődik, amelyről úgy tartják, hogy a kiadós szendvics legjobb változatát készíti.

Arroz de polvo

Az arroz de polvo sokoldalú portugál étel, amely főtt, kockára vágott polipból és rizsből áll, amit paradicsomból, párolt hagymából, fokhagymából és különböző fűszerekből álló gazdag alaplében készítenek. Az arroz de polvo kiadós fogás, amely hagyományosan a hidegebb évszakokhoz kapcsolódik. Általában friss petrezselyemmel vagy korianderrel díszítve tálalják, és tápláló főételként fogyasztják.

Bacalhau

A tőkehalból készült ételek igen népszerűek Portugália-szerte, így Portó éttermeiben is gyakran találkozunk velük. Több mint ezer olyan recept létezik, amelyben a szárított és sózott tőkehal a főszereplő. Érdekes módon a tőkehalat hagyományosan nem a portugál partoknál fogják ki, de a felfedezések korában a hagyományos konyha kiemelkedő összetevőjévé vált, mivel hosszabb ideig lehetett tárolni. A sózott tőkehalat elsősorban vízben áztatják, és később többféleképpen is felhasználható, amelyek közé tartozik a grillezés, a főzés, a sütés vagy a párolás. Próbáljuk ki többféleképpen!

Bacalhau à brás

A bacalhau à bras egyszerű portugál étel, amely főtt és felaprított sós tőkehalból, sült burgonyacsíkokból, hagymából, tojásból és olajbogyóból áll. Általában petrezselyemmel díszítik, és forrón tálalják, amíg még a burgonya ropogós. A bacalhau à bras ma az egyik leghíresebb portugál sós tőkehalétel.

Bacalhau à Gomes de Sá

A bacalhau à Gomes de Sá Portugáliában hagyományosan a karácsony esti vacsorához készül sós tőkehallal, burgonyával és hagymával. Ezeket a fő hozzávalókat egy serpenyőbe rétegezve, keményre főtt tojásszeletekkel megrakva sütik, majd olajbogyóval és apróra vágott petrezselyemmel díszítik. Az ételt általában olívaolajjal öntözik és apróra vágott fokhagymával ízesítik. Úgy tartják, hogy az ételt egy XIX. századi tőkehal-kereskedő fia, José Luis Gomes de Sá találta fel. Az akkoriban anyagi nehézségekkel küzdő José aztán eladta a receptet a Restaurante Lisbonense tulajdonosának, ahonnan gyorsan diadalmaskodott és meghódította a portugálokat.

Amêijoas à Bulhão Pato

A XIX. századi költőről, Raimundo António de Bulhão Patóról elnevezett fogás a kagylót és egy ízletes mártást kombinál, amelynek az olívaolaj, a fokhagyma, a citromlé és a friss koriander az alapja, de a szószba gyakran fehérbor is kerül. A Bulhão Pato kagylót általában előételként fogyasztják, és általában friss, ropogós kenyérrel tálalják.

Kapcsolódó inspirációk

Kapcsolódó ajánlatok


PÁRATLAN PORTÓ

Portugália

Fedezze fel Portó legszebb látnivalóit egy budapesti indulású, közvetlen repülőjárattal elérhető, programokban gazdag városlátogatás során! Az utazás a város nevezetességei mellett egy különleges birtoklátogatást és helyi bor-, olívaolaj- és mézkóstolót is tartalmaz, így a portugál vidéki életbe is betekintést nyújt. Családok számára is kiváló választás, akik aktív kikapcsolódásra és autentikus élményekre vágynak.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

349 000 Ft/fő4 nap 3 éj
Részletek

LISSZABON ÉS AZ ÓCEÁNPART – MINI CSILLAGTÚRA

Portugália
2026.11.20. - 2026.11.24.5 nap / 3 éj

Programunk ideális ötvözete a városnézésnek és az óceánparti kikapcsolódásnak a Lisszabonhoz közeli Costa de Caparicán, amely még ma is megőrizte autentikus hangulatát, és kevésbé ismert a magyar turisták körében. Az utazás során félpanziós ellátást biztosítunk italfogyasztással. Az utazás során nemcsak Lisszabon legfontosabb látnivalóit fedezhetik fel, hanem bepillantást nyerhetnek az azulejo-festés hagyományaiba és a portugál borkészítés világába is. A hét dombra épült Lisszabon Európa egyik leghangulatosabb fővárosa. A nagy földrajzi felfedezések korában innen indultak útnak a portugál hajósok és a város hamarosan a világ egyik legfontosabb kikötőjévé vált. Az óváros szűk utcáin, meredek sikátorain és hangulatos terein sétálva ma is megelevenedik a történelem, miközben az Atlanti-óceán közelsége különleges atmoszférát kölcsönöz a városnak.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

379 000 Ft-tól/fő5 nap / 3 éj
Részletek

MADEIRA - CSOPORTOS CSILLAGTÚRA

Portugália
2026.10.19. - 2026.10.23.5 nap / 4 éj

Üdítő színfolt az Atlanti-óceánban megbúvó Madeira szigete, ahol pompás virágok illatoznak és egész évben kellemes az idő. Funchal hírnevét a madeirai csipke és a bor mellett árubőségtől roskadozó piacainak és természetesen Cristiano Ronaldonak, a város világhírű szülöttének köszönheti.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

499 000 Ft-tól/fő5 nap / 4 éj
Részletek

AZORI-SZIGETEK – SAO MIGUEL

Portugália
2026.09.23. - 2026.09.29.7 nap / 6 éj

Zöld krátertavak, vulkanikus tájak és az Atlanti-óceán végtelen panorámája várja az utazókat az Azori-szigeteken. Fedezze fel velünk São Miguel szigetének természeti csodáit, termálforrásait és autentikus portugál hangulatát – a körutazás a sziget legszebb látnivalóit mutatja be, miközben időt hagy a pihenésre is.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

679 000 Ft-tól/fő7 nap / 6 éj
Részletek

EZERARCÚ PORTUGÁLIA

Portugália
2026.10.17. - 2026.10.25.9 nap / 7 éj

Portugália változatos szépsége olyan, akár a színes csempék – azulejók – melyek régi házait borítják. Macskaköves utcájú falvak, középkori várak, aranyló strandok, a dicső múlt emlékei, idilli tájak, remek ételek és nagyszerű emberek jellemzik az Atlanti-óceán és Spanyolország közé ékelődött országot.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

699 000 Ft-tól/fő9 nap / 7 éj
Részletek

AZORI-SZIGETEK – SAO MIGUEL ÉS TERCEIRA

Portugália
2026.07.24. - 2026.08.01.9 nap / 8 éj

Az Azori-szigetek vulkanikus eredetüknek köszönhetően lenyűgöző természeti csodákkal várják az utazókat: krátertavakkal, hegyekkel szegélyezett óceánpartokkal és meleg vizű forrásokkal. A körutazás São Miguel és Terceira legszebb látnivalóit mutatja be.
További érdekességekért Portugáliáról kattintson ide.

989 000 Ft-tól/fő9 nap / 8 éj
Részletek

SZÍNPOMPÁS MADEIRA – FLY & DRIVE

Portugália

Madeira Európa egyik legkedveltebb szigete. Bámulatos természeti látnivalók, Levada túrák, lávamedencék mellett érdemes megkóstolni az ínycsiklandó ételeket, ízletes borokat és rumokat. A sziget különleges kilátópontjairól páratlan panoráma nyílik a völgyben fekvő kis falvakra, a magas hegycsúcsokra és Madeira legszebb strandjaira.

359 000 Ft-tól/fő
Részletek

DÉL-PORTUGÁLIA – FLY & DRIVE

Portugália

Fedezze fel Lisszabont,  majd barangoljon Évora hangulatos utcáin és pihenjen az Algarve napsütötte, gyönyörű tengerpartjain. Ez a különleges fly & drive program lehetőséget kínál Portugália legszebb vidékeinek kényelmes és rugalmas felfedezésére.

449 000 Ft-tól/fő
Részletek
 

MALAGA ÉS COSTA DEL SOL - KALAND ÉS KULTÚRA

Spanyolország
2027.04.28. - 2027.05.02.5 nap / 4 éj

Ismerje meg Malaga egyedi hangulatát, ahol andalúz hagyományok, történelmi emlékek és mediterrán életérzés találkozik – a program ikonikus látnivalókat, fakultatív kirándulásokat és tengerparti pihenést is kínál. A Torremlinosban található szállás ideális kiindulópont a Costa del Sol felfedezéséhez.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

299 000 Ft-tól/fő5 nap / 4 éj
Részletek

TENGERPARTI HÉTVÉGE BARCELONÁVAL

Spanyolország

Kontinensünk egyik legragyogóbb városa, Barcelona az utóbbi évtized átalakításainak köszönhetően csak még szebb lett, látnivalói megszámlálhatatlanok. Calella-ban lévő szálloda ideális kiindulópont Barcelona felfedezéséhez és Costa Brava homokos tengerpartján kipihenhetők a városlátogatás kellemes fáradalmai.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

319 000 Ft-tól/fő5 nap / 4 éj
Részletek

MALLORCAI HÉTVÉGE

Spanyolország

Mallorca fantasztikus időjárásával, finom ételeivel és vadregényes hangulatával azonnal elvarázsolja az idelátogatókat, ez a sziget a kultúra és a természet tökéletes kombinációja.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

369 000 Ft-tól/fő5 nap 4 éj
Részletek

SEVILLAI VÁROSLÁTOGATÁS – ANDALÚZ HANGULATOK

Spanyolország
2026.09.27. - 2026.10.01.5 nap / 4 éj

Sevilla Andalúzia fővárosa, emellett Dél-Spanyolország kulturális és gazdasági központja. A várost meghatározza a mediterrán éghajlat, a gyönyörű építészeti emlékek, a kiváló gasztronómia, a pezsgő mediterrán életérzés és az autentikus flamenco. Sevilla sokszínűségéből adódóan mindenki számára izgalmas lehet.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

379 000 Ft-tól/fő5 nap / 4 éj
Részletek

MALAGAI SZILVESZTER

Spanyolország
2026.12.29. - 2027.01.02.5 nap / 4 éj

Malaga nem csupán napsütötte tengerpartjáról híres, hanem gazdag történelméről, látványos épületeiről és pezsgő kulturális életéről is. Fedezze fel Andalúzia ékkövét, sétáljon a történelmi óvárosban, ismerje meg Picasso szülővárosát – és búcsúztassa az óévet egy különleges hangulatú mediterrán szilveszterrel!
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

399 000 Ft-tól/fő
Részletek

MODERN BILBAO ÉS A BASZK KULTÚRA

Spanyolország

Bilbao a modern művészet, a különleges építészet és a baszk kultúra izgalmas találkozási pontja. Az utazás során a város ikonikus látnivalói mellett a környék természeti szépségei és hangulatos tengerparti városai is megismerhetők. A program gazdag kulturális élményeket, lenyűgöző panorámákat és ízletes gasztronómiai felfedezéseket kínál.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

399 000 Ft-tól/fő
Részletek

KIRÁLYI MADRID

Spanyolország
2027.05.12. - 2027.05.16.5 nap / 4 éj

Madrid nyüzsgő éjszakai élete, elegáns üzletei és nem utolsósorban felbecsülhetetlen műkincsei révén látnivalókban gazdag, élményekkel teli napok állnak a városba látogató vendégek előtt. Apropó vendégek: a helyiek, a madrileno-k híresen nyíltszívűek és barátságosak a nézelődő turistákkal.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

399 000 Ft-tól/fő5 nap 4 éj
Részletek

ANDALÚZIA, ÜDÜLÉSSEL COSTA DEL SOL TENGERPARTJÁN

Spanyolország
2026.09.17. - 2026.09.25.9 nap / 8 éj

Andalúzia a modernizáció ellenére továbbra is egy temperamentumos és szenvedélyes hely, ahol akkor jár át minket a város hangulata, amikor a legkevésbé számítunk rá. A körutazás végén a népszerű Costa del Sol gyönyörű tengerpartja nyújt pihenést.
További érdekességekért Spanyolországról kattintson ide.

789 000 Ft-tól/fő9 nap / 8 éj
Részletek