Élmények a világ körül

Keresés

Szardínia ízei

Szardínia ízei | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

Szardínia ízei

Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

1. Papassini

Olaszország | Szardínia | papassini - OTP Travel Utazási Iroda
A papassini hagyományos, Szardíniáról származó sütemény. Régen főleg ünnepnapokra készítették, különösen mindenszentekkor és karácsonykor, de ma már egész évben megtalálható. A receptek régiónként kissé eltérnek, de a legtöbbjükben liszt, tojás, cukor, zsiradék vagy vaj, mazsola, citromhéj, sütőpor, valamint darált diófélék, például dió, mandula vagy mogyoró található.

2. Aranzada

Olaszország | Szardínia | aranzada - OTP Travel Utazási Iroda
Az aranzada tradicionális szardíniai édesség. A narancshéjat vékony csíkokra vágják, majd megfőzik és mézzel, illetve mandulával együtt kandírozzák. A kombinációt ezután papírpohárban tálalják.

3. Seada

Olaszország | Szardínia | Seada - OTP Travel Utazási Iroda
A seadák jellemzően kerek formájúak, és fiatal, édes és aromás Pecorino Sardo sajttal töltöttek. A seada eredetileg egy olcsó és rusztikus étel volt, amelyet különösen a pásztorok kedveltek, de ma már klasszikus szardíniai desszertnek számítanak.

4. Pane guttiau

Olaszország | Szardínia | pane guttiau - OTP Travel Utazási Iroda
A pane guttiau a hagyományos, Szardíniáról származó lapos kenyér. Nagyon hasonlít a pane carasau-ra, de a guttiau még vékonyabb. A lapos kenyér úgy néz ki, mint egy vékony levél hosszú repedésekkel. Eredetileg a pásztorok elesége volt, akik magukkal vitték a legelőkre, mert nagyon jól eltartható - ha szárazon tartják akár egy évig ehető marad.

5. Spaghetti ai ricci di mare

Olaszország | Szardínia | Spaghetti ai ricci di mare - OTP Travel Utazási Iroda
A Spaghetti ai ricci di mare egyszerű tésztaétel, amely spagettiből és tengeri sünből, gyakorlatilag a tengeri sün ikrát termelő ivarmirigyéből áll. Mivel a tengeri sün finom, ezért rövid ideig kell csak főzni, hogy megőrizze zsenge állagát és ízét.

6. Fregola ai frutti di mare

Olaszország | Szardínia | Fregola ai frutti di mare - OTP Travel Utazási Iroda
A fregola vagy fregula szardíniai tésztafajta, amelyet búzadarából és vízből készítenek. A tésztát először nagyon vastag spagettivé gyúrják, majd felvágják, végül a sütőben megpirítják, innen az enyhén diós íze.

7. Pane carasau

Olaszország | Szardínia | pane carasau - OTP Travel Utazási Iroda
A pane carasau, amelyet carta musica néven is emlegetnek, egy hagyományos szardíniai lapos kenyér, eredetét még a nurági korba, i. e. 1900-730 körüli időszakra vezetik vissza. Hosszú eltarthatósága miatt a pane carasau egykor a szardíniai pásztorok alapvető tápláléka volt a hegyi legelőkön.

8. Culurgionis d'Ogliastra

Olaszország | Szardínia | Culurgionis d'Ogliastra - OTP Travel Utazási Iroda
A szardíniai ravioli néven széles körben ismert, jellegzetes étel. Az ízletes, kézzel készített gombócok formája fülre emlékeztet, és hagyományosan burgonyával, pecorino sajttal, zsiradékkal, hagymával, fokhagymával és mentával töltik őket.

9. Gueffus

Olaszország | Szardínia | gueffus - OTP Travel Utazási Iroda
Ez az egyszerű, kerek formájú szardíniai desszert őrölt mandula és cukor kombinációjával alkot sűrű alapot, amelyet aztán kis méretű golyókká formálnak. Gyakran citromhéjjal vagy narancsvirággal is feldobják. A gueffus golyókat hagyományosan porcukorba forgatják és mindig színes, dekoratív papírba csomagolják.

10. Pardula

Olaszország | Szardínia | pardula - OTP Travel Utazási Iroda
A pardulák az olaszországi Szardínia szigetéről származó, ricotta alapú kis piték. Nevük területenként változik: Szardínia délnyugati részén pardulának, míg Nuoro környékén casadinának hívják őket. A darából, zsiradékból, ricottából, cukorból, tojásból, sáfrányból és reszelt citromhéjból készült pardula hagyományosan húsvétra készül.

Kapcsolódó inspirációk:


Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda
Toszkána egyik legszebb pontját a középkori felhőkarcolók városának is hívják. Tartson velünk San Gimignanoba!

Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda
Siena gazdag történelmi múltjáról, gyönyörű építészetéről és impozáns főteréről ismert. Fedezze fel velünk a régió fővárosát!

Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda
Toszkána egyik ékszerdoboza Pisa. Fedezze fel különleges látnivalót velünk!

Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda
Az észak-olaszországi Emilia-Romagna tartomány fővárosa, Bologna nagyjából félúton fekszik Firenze és Milánó között. Fedezze fel velünk!

Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda
Olaszország régióinak jellegzetes ízei és különlegességei vannak. Ezúttal a toszkán finomságokat vesszük sorra.

Nagy szépségek nyomában Rómában - OTP Travel Utazási Iroda
5 különleges római látnivaló, mely felfedezésre vár!

Puglia, Olaszország legkeletibb gyöngyszeme - OTP TRAVEL utazási iroda
Olaszországi hosszú hétvége? Két órás repülőúttal könnyen elérhetjük az „olasz csizma sarkát”

Ízes Itália - OTP TRAVEL utazási iroda
La dolce vita – édes élet. Egy ország, ahol az élvezetes étkezés az élet elválaszthatatlan részét képezi.

Etna túra - OTP TRAVEL utazási iroda
Hasznos tippek a csúcstámadáshoz.

Édes Itália  - OTP TRAVEL utazási iroda
Olaszország többet nyújt mint gondolta. Mesés célpontok az olasz csizma minden szegletében.

Kapcsolódó ajánlatok:


CHIA LAGUNA HOTEL VILLAGE****

Olaszország
érdeklődésre

CONRAD CHIA LAGUNA SARDINIA*****

Olaszország
érdeklődésre

VADREGÉNYES SZARDÍNIA - CSOPORTOS

Olaszország
785 000 Ft/fő

További olaszországi ajánlatok:


UNAHOTELS NAXOS BEACH

Olaszország
érdeklődésre

RÓMA - VÁROSLÁTOGATÁS DEBRECENBŐL

Olaszország
319 000 Ft-tól/fő

RÓMA - CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Olaszország
349 000 Ft-tól/fő

SZICÍLIA - REPÜLJ ÉS VEZESS!

Olaszország
435 000 Ft-tól/fő

DÉL-OLASZORSZÁG TITKAI - PUGLIA

Olaszország
579 000 Ft-tól/fő

AZ ISMERETLEN SZICÍLIA - CSOPORTOS

Olaszország
599 000 Ft-tól/fő

CSILLAGTÚRA TOSZKÁNÁBAN

Olaszország
629 000 Ft-tól/fő

AZ AMALFI-PART KINCSEI

Olaszország
639 000 Ft-tól/fő