Élmények a világ körül

Szardínia ízei

Szardínia ízei | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

Szardínia ízei

Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

1. Papassini

Olaszország | Szardínia | papassini - OTP Travel Utazási Iroda
A papassini hagyományos, Szardíniáról származó sütemény. Régen főleg ünnepnapokra készítették, különösen mindenszentekkor és karácsonykor, de ma már egész évben megtalálható. A receptek régiónként kissé eltérnek, de a legtöbbjükben liszt, tojás, cukor, zsiradék vagy vaj, mazsola, citromhéj, sütőpor, valamint darált diófélék, például dió, mandula vagy mogyoró található.

2. Aranzada

Olaszország | Szardínia | aranzada - OTP Travel Utazási Iroda
Az aranzada tradicionális szardíniai édesség. A narancshéjat vékony csíkokra vágják, majd megfőzik és mézzel, illetve mandulával együtt kandírozzák. A kombinációt ezután papírpohárban tálalják.

3. Seada

Olaszország | Szardínia | Seada - OTP Travel Utazási Iroda
A seadák jellemzően kerek formájúak, és fiatal, édes és aromás Pecorino Sardo sajttal töltöttek. A seada eredetileg egy olcsó és rusztikus étel volt, amelyet különösen a pásztorok kedveltek, de ma már klasszikus szardíniai desszertnek számítanak.

4. Pane guttiau

Olaszország | Szardínia | pane guttiau - OTP Travel Utazási Iroda
A pane guttiau a hagyományos, Szardíniáról származó lapos kenyér. Nagyon hasonlít a pane carasau-ra, de a guttiau még vékonyabb. A lapos kenyér úgy néz ki, mint egy vékony levél hosszú repedésekkel. Eredetileg a pásztorok elesége volt, akik magukkal vitték a legelőkre, mert nagyon jól eltartható - ha szárazon tartják akár egy évig ehető marad.

5. Spaghetti ai ricci di mare

Olaszország | Szardínia | Spaghetti ai ricci di mare - OTP Travel Utazási Iroda
A Spaghetti ai ricci di mare egyszerű tésztaétel, amely spagettiből és tengeri sünből, gyakorlatilag a tengeri sün ikrát termelő ivarmirigyéből áll. Mivel a tengeri sün finom, ezért rövid ideig kell csak főzni, hogy megőrizze zsenge állagát és ízét.

6. Fregola ai frutti di mare

Olaszország | Szardínia | Fregola ai frutti di mare - OTP Travel Utazási Iroda
A fregola vagy fregula szardíniai tésztafajta, amelyet búzadarából és vízből készítenek. A tésztát először nagyon vastag spagettivé gyúrják, majd felvágják, végül a sütőben megpirítják, innen az enyhén diós íze.

7. Pane carasau

Olaszország | Szardínia | pane carasau - OTP Travel Utazási Iroda
A pane carasau, amelyet carta musica néven is emlegetnek, egy hagyományos szardíniai lapos kenyér, eredetét még a nurági korba, i. e. 1900-730 körüli időszakra vezetik vissza. Hosszú eltarthatósága miatt a pane carasau egykor a szardíniai pásztorok alapvető tápláléka volt a hegyi legelőkön.

8. Culurgionis d'Ogliastra

Olaszország | Szardínia | Culurgionis d'Ogliastra - OTP Travel Utazási Iroda
A szardíniai ravioli néven széles körben ismert, jellegzetes étel. Az ízletes, kézzel készített gombócok formája fülre emlékeztet, és hagyományosan burgonyával, pecorino sajttal, zsiradékkal, hagymával, fokhagymával és mentával töltik őket.

9. Gueffus

Olaszország | Szardínia | gueffus - OTP Travel Utazási Iroda
Ez az egyszerű, kerek formájú szardíniai desszert őrölt mandula és cukor kombinációjával alkot sűrű alapot, amelyet aztán kis méretű golyókká formálnak. Gyakran citromhéjjal vagy narancsvirággal is feldobják. A gueffus golyókat hagyományosan porcukorba forgatják és mindig színes, dekoratív papírba csomagolják.

10. Pardula

Olaszország | Szardínia | pardula - OTP Travel Utazási Iroda
A pardulák az olaszországi Szardínia szigetéről származó, ricotta alapú kis piték. Nevük területenként változik: Szardínia délnyugati részén pardulának, míg Nuoro környékén casadinának hívják őket. A darából, zsiradékból, ricottából, cukorból, tojásból, sáfrányból és reszelt citromhéjból készült pardula hagyományosan húsvétra készül.

Kapcsolódó inspirációk:


Torino 7 legszebb látnivalója - OTP Travel Utazási Iroda
Piemonti konyha az egyik legváltozatosabb és leghíresebb Olaszországban.

Torino 7 legszebb látnivalója - OTP Travel Utazási Iroda
Az izgalmas város felfedezése megér egy hosszú hétvégét, vagy akár egy több napos látogatást!

Szardínia öt legjobb étterme | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Az olasz étkezési kultúrát és a sziget egyedi kulináris identitását ötvöző Szardínia tele van kiváló éttermekkel. A sziget számos ünnepelt étterme közül most az öt legjobbat mutatjuk be.

Szardínia leglátványosabb építményei | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Ha Szardínia szigetére gondolunk biztosan a lenyűgöző strandjai jutnak először eszünkbe. Csakhogy Szardínia számos egyéb kincset tartogat. Az épített örökség rajongóknak például valóságos paradicsom.

10+1 csodálatos helyszín Szardínián | OTP TRAVEL Utazási Iroda
A bronzkori Szardínia számos különös építményt hagyott az utókorra. Ezek közül az egyik legkülönlegesebb a S'Ena e Thomes-i emlékhely.

10+1 csodálatos helyszín Szardínián | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Az olaszországi Szardínia tele van természeti csodákkal. A Földközi-tenger és a strandok jelentik a fő vonzerőt, de a titokzatos ősi építményeit vagy a színes hegyi kisvárosait is érdemes felfedezni.

10 érdekes tény Pugliáról - OTP Travel Utazási Iroda
Puglia magával ragadó varázsa a kedvencek közé emeli ezt a fantasztikus olasz régiót. Összegyűjtöttünk tíz érdekes tényt, amelyet talán nem ismer mindenki.

Olaszország | Szicília templomok - OTP Travel Utazási Iroda
Szicília legszebb templomai gazdag és színes örökségről árulkodnak.

Olaszország | Szicília finomságok - OTP Travel Utazási Iroda
Ismerjen meg néhány szicíliai finomságot a limoncello mellett, amiket érdemes megkóstolni.

Szicília | Palermo legjobb éttermei - OTP Travel Utazási Iroda
Újabb kiváló éttermeket és cukrászdákat ajánlunk Szicília fővárosából.

Kapcsolódó ajánlatok:


HOTEL DEI PINI**** ALGHERO

Olaszország
319 000 Ft/fő -től

PULLMAN TIMI AMA SARDEGNA HOTEL***** VILLASIMIUS SZARDÍNIA

Olaszország
549 000 Ft/fő -től

EL FARO LUXURY RESORT & SPA**** ALGHERO

Olaszország
599 000 Ft/fő -től

ABI D’ORU BEACH HOTEL & SPA***** PORTO ROTONDO

Olaszország
639 000 Ft/fő -től

FALKENSTEINER RESORT CAPO BOI ***** - VILLASIMIUS

Olaszország
689 000 Ft/fő -től

HOTEL ROMAZZINO***** - PORTO CERVO

Olaszország
989 000 Ft/fő -től

HOTEL PITRIZZA***** - COSTA SMERALDA

Olaszország
1 179 000 Ft/fő -től

További olaszországi ajánlatok:


DAVIS-KUPA TORINÓBAN

Olaszország
139 000 Ft/fő -től

BIRTOK FIRENZE KÖRNYÉKÉN Reggello

Olaszország
139 000 Ft/3 fős lakosztály -tól

VIDÉKI HÁZ A TENGER KÖZELÉBEN Casino di Terra

Olaszország
149 000 Ft/apartman -tól

PARASZTHÁZ ORVIETO KÖRNYÉKÉN Monteleone d’Orvieto

Olaszország
159 000 Ft/apartman -tól

EGY RÉGI UDVARHÁZ Colle Val d’Elsa

Olaszország
176 000 Ft/apartman -tól

TOSZKÁNAI GASZTRO TÚRA ÍNYENCEKNEK - EGYÉNI

Olaszország
189 000 Ft/fő -től

RÓMA - CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Olaszország
189 000 Ft/fő -től

PARASZTHÁZAK PISA KÖRNYÉKÉN Lari

Olaszország
215 000 Ft/apartman -tól

BIRTOK SAN GIMIGNANO FELETT

Olaszország
229 000 Ft/lakosztály -tól

AZ ÉSZAK-OLASZORSZÁGI TÓVIDÉK

Olaszország
249 000 Ft/fő -től

HOTEL DEL LEVANTE**** FASANO, PUGLIA - OLASZORSZÁG

Olaszország
259 000 Ft/fő -től

OSTUNI ROSA MARINA RESORT**** - MARINA DI OSTUNI, PUGLIA - OLASZORSZÁG

Olaszország
275 000 Ft/fő -től

SZICÍLIA - REPÜLJ ÉS VEZESS!

Olaszország
279 000 Ft/fő -től

NICOLAUS CLUB PRIME IL GABBIANO **** - MARINA DI PULSANO - PUGLIA

Olaszország
279 000 Ft/fő -től

UNAHOTELS NAXOS BEACH

Olaszország
285 000 Ft/fő -től

LE AXIDIE HOTEL & RESORT **** - VICO EQUENSE

Olaszország
299 000 Ft/fő -től

EXCELSIOR PALACE HOTEL **** - TAORMINA

Olaszország
318 000 Ft/fő -től

AZ ISMERETLEN SZICÍLIA - CSOPORTOS

Olaszország
349 000 Ft/fő -től

DÉL-OLASZORSZÁG TITKAI - PUGLIA

Olaszország
349 000 Ft/fő -től

SZICÍLIA A BOROK SZERELMESEINEK - EGYÉNI KÖRUTAZÁS

Olaszország
359 000 Ft/fő -től