Élmények a világ körül

Keresés

Torinói gasztro-kalauz

Torino 7 legszebb látnivalója - OTP Travel Utazási Iroda
Piemonti konyha az egyik legváltozatosabb és leghíresebb Olaszországban.

Torinói gasztro-kalauz

A szarvasgombától a csigáig, a Gianduja mogyorókrémtől a Castelmagno sajtig, Torino fantasztikus gasztronómiai utazásra csábít, hiszen a piemonti konyha az egyik legváltozatosabb és leghíresebb Olaszországban.
 

A mára már szinte történelmi, régi tradicionális receptek mellett Piemont az a régió, ahol a slow food mozgalom megszületett, mindössze néhány kilométerre innen, Bra városában. Számos, „slow koncepció” által inspirált éttermet találunk itt, melyek a helyi, friss, kiváló minőségű termékekre összpontosítanak.

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
Minden második ősszel Torinóban rendezik meg a Salone del Gusto e Terra Madre nemzetközi élelmiszeripari vásárt és kongresszust, mely felhívja a figyelmet a helyi termelés, az egészséges táplálkozás és a tudatos társadalmi fogyasztás fontosságára.
A slow food mozgalom célja, hogy létrehozzon egy „ízek bárkája” névre keresztelt programot, amely Noé bárkájához hasonlóan menedékként szolgálhat az adott régió elfeledett ízeinek, gasztronómiai különlegességeinek.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda

Minden mi szem szájnak ingere

Az olaszok minden étkezésnek megadják a módját, a piemonti régióban pedig számos helyi finomságot kóstolhatunk meg az előételektől kezdve, a főételeken át a desszertekig. Csokorba gyűjtöttük melyek azok a fogások, amiket mindenképpen tűzzünk ínyenc bakancslistánk élére.

Antipasti - előételek

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A piemonti antipasti kedvencek az antipasto misto (vegyes előétel), Tomini (mini krémes sajtok chilivel tálalva), Vitello Tonnato (borjúhús tonhalszószban), pácolt szardella, piros és sárga paprika (a közeli Carmagnolában édes fajtákat termesztenek) Bagna Cauda (fokhagymás-szardellás mártás) és a különböző helyi felvágottak. A Torinóban honos, helyben sütött grissini (kenyérpálcika) minden ételhez illik és remek borkocsolyának számít.

Primi - tészta- és rizsételek

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A piemonti Pó-völgy híres rizsföldjeiről, ahol az Arborio rizst termesztik, egy rövid szemű rizsfajtát, melyet a rizottóhoz használnak, és amelynek egyedülállóan krémes állagát köszönheti az étel. A hagyományos változatok közé tartozik a risotto al Barolo és a risotto ai funghi azaz a porcini gombával készített egytálétel. Sok más rizottót helyi sajtokkal, friss zöldségekkel és halakkal készítenek. A Venere Nero, egy fekete, rövid szemű rizs szintén ezen a vidéken honos, különlegessége, hogy főzéskor indigószín árnyalatúvá válik. A piemonti tésztafélék közé tartozik az agnolotti, egy hagyományosan darált bárányhússal töltött ravioli. Egy aranyos, mini változat az agnolotti del Plin, amelyet húslevesben tálalnak.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A tajarin fogása, hosszú, lapos tojásos tésztacsíkokból áll, melyeket hagyományosan raguval tálalnak vagy barna vajas zsályás szósszal. A tartufo d'Alba pedig egy szarvasgombával készült rizs vagy tészta különlegesség, melyet szezonálisan, különösen ősszel lehet megtalálni a régióban.

Secondi - hús, csiga és hal

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A húsevők álma a bollito misto fogása, mely borjú-, csirke-, sertés- és belsőségek keverékét tartalmazza, valamint sok étlapon felfedezhetjük a carne cruda-t, mely a legkiválóbb marhahúsból készült tatár.
A Cherasco környékén termesztett lumache-k azaz csigák fokhagymás, paradicsomos, olívaolajos mártással kerülnek tálalásra. A könnyebb fogásokat preferálók számára a halak bőséges választékban állnak rendelkezésre: szardella, sós tőkehal (baccalà), kardhal, lazac, tonhal, keszeg, nyelvhal, pisztráng, szardínia, hering, tőkehal és tengeri sügér is gyakran kerül a tányérra.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda

Desszertek és sajtok

Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A desszertek regionális kedvencei közé tartozik a bunet/bonet (csokoládéból és amaretti kekszből készült, kávékrémes karamellás szelet), a panna cotta karamellmártással, a tiramisù, a torta di mele (almás torta) és a zabaglione (tojássárgájából készült krém cukorral és Marsala vagy Moscato borral). És persze muszáj megemlíteni a gianduját, Torino világhírű mogyorós csokoládékrémjét, mely tulajdonképpen a Nutella „ősének” számít.
Torino | Torino gasztro-kalauz - OTP Travel Utazási Iroda
A Piemontban és Észak-Olaszországban számos különleges helyi sajtot kóstolhatunk. Ezek közül a legnépszerűbbek: a stracchino (krémes, lágy fehér sajt), toma (könnyű, félkemény tehéntejből készült sajt), robiola (finom és édes, gyakran olajban tartósított), raschera (a Monferrato magas legelőiről származó tehén-, kecske- és juhtej kombinációjából készül) és a fontina (gazdag hegyi sajt a közeli Aosta-völgyből).

Kapcsolódó inspirációk:


Nagy szépségek nyomában Rómában - OTP Travel Utazási Iroda
5 különleges római látnivaló, mely felfedezésre vár!

Puglia, Olaszország legkeletibb gyöngyszeme - OTP TRAVEL utazási iroda
Olaszországi hosszú hétvége? Két órás repülőúttal könnyen elérhetjük az „olasz csizma sarkát”

Ízes Itália - OTP TRAVEL utazási iroda
La dolce vita – édes élet. Egy ország, ahol az élvezetes étkezés az élet elválaszthatatlan részét képezi.

Etna túra - OTP TRAVEL utazási iroda
Hasznos tippek a csúcstámadáshoz.

Édes Itália  - OTP TRAVEL utazási iroda
Olaszország többet nyújt mint gondolta. Mesés célpontok az olasz csizma minden szegletében.

Kultúrtripp Toszkánában - OTP TRAVEL utazási iroda
Reneszánsz romantika, mesebeli tájak, lankás borvidékek.

Dallamos desztinaciók, nyári utazás - OTP Travel Utazási Iroda
A nyár az utazás mellett a zenei fesztiválok ideje is.

Utazás Európa legjobb városaiba  - OTP Travel Utazási Iroda
Kilenc város, ahová feltétlenül el kell utaznia!

Autómentes városok - OTP Travel Utazási Iroda
Ahol nincs forgalmi dugó és benzingőz.

Öt könyv, amely felér egy utazással - OTP Travel Utazási Iroda
Íme öt remekbe szabott olvasmány, melynek lapjai szebbnél szebb tájakra repítik gondolatban az olvasót.

Hat város – hat film - OTP Travel Utazási Iroda
Fedezzen fel hat csodaszép világvárost hat felejthetetlen filmmel!

Olasz szigetek - OTP Travel Utazási Iroda
Tíz különleges, kevésbé ismert olasz szigetet ajánlunk a napfény, a tenger és a nyugalom szerelmeseinek. Eredjen velünk a talján tengeri titkok nyomába!

Firenze titkai  - OTP TRAVEL utazási iroda
Firenze az intrikák és inspirációk városa, tele különös titkokkal.

Páratlan Puglia  - OTP TRAVEL utazási iroda
Puglia egyszerűen tökéletes! Ha Olaszországba utazik, jusson eszébe a csizma sarka!

Róma - családi nyaralás - OTP Travel Utazási Iroda
Róma ezernyi kincset, páratlan látnivalót tartogat. Végig járjuk az örök város kincseit úgy, hogy az a legkisebbek számára is élvezhető, fogyasztható legyen.

Rejtélyes Róma - OTP Travel Utazási Iroda
Különleges látnivalók, melyeket az útikönyvek is csak ritkán említenek.

4 kihagyhatatlan európai város 2022-re - OTP Travel Utazási Iroda
Íme kedvenc négy európai nagyvárosunk 2022-re, ahol életre szóló élményekkel töltekezhet fel egy hosszú hétvégén.

Torino 7 legszebb látnivalója - OTP Travel Utazási Iroda
Az izgalmas város felfedezése megér egy hosszú hétvégét, vagy akár egy több napos látogatást!

Szardínia ízei | OTP TRAVEL Utazási Iroda
Gasztrosorozatunkban ezúttal a szardíniai konyha 10 hagyományos finomságát mutatjuk be.

Kapcsolódó ajánlatok:


AZ AMALFI-PART KINCSEI

Olaszország
érdeklődésre

PARASZTHÁZ ORVIETO KÖRNYÉKÉN Monteleone d’Orvieto

Olaszország
érdeklődésre

DÉL-OLASZORSZÁG TITKAI - PUGLIA

Olaszország
érdeklődésre

VADREGÉNYES SZARDÍNIA

Olaszország
érdeklődésre

BIRTOK SAN GIMIGNANO FELETT

Olaszország
érdeklődésre

VIDÉKI HÁZ A TENGER KÖZELÉBEN Casino di Terra

Olaszország
érdeklődésre

BIRTOK FIRENZE KÖRNYÉKÉN Reggello

Olaszország
érdeklődésre

EGY RÉGI UDVARHÁZ Colle Val d’Elsa

Olaszország
érdeklődésre

PARASZTHÁZAK PISA KÖRNYÉKÉN Lari

Olaszország
érdeklődésre

RÓMA - CSOPORTOS VÁROSLÁTOGATÁS

Olaszország
279 000 Ft-tól/fő

UNAHOTELS NAXOS BEACH

Olaszország
285 000 Ft-tól/fő

HOTEL DEL LEVANTE**** FASANO, PUGLIA - OLASZORSZÁG

Olaszország
362 000 Ft-tól/fő

SZICÍLIA - REPÜLJ ÉS VEZESS!

Olaszország
379 000 Ft-tól/fő

NICOLAUS CLUB PRIME IL GABBIANO **** - MARINA DI PULSANO - PUGLIA

Olaszország
391 000 Ft-tól/fő

LE AXIDIE HOTEL & RESORT **** - VICO EQUENSE

Olaszország
419 000 Ft-tól/fő

AZ ISMERETLEN SZICÍLIA

Olaszország
439 000 Ft-tól/fő

EXCELSIOR PALACE HOTEL **** - TAORMINA

Olaszország
445 000 Ft-tól/fő

HOTEL DEI PINI**** ALGHERO

Olaszország
479 000 Ft-tól/fő

SZICÍLIA A BOROK SZERELMESEINEK - EGYÉNI KÖRUTAZÁS

Olaszország
499 000 Ft-tól/fő

GRAND HOTEL SAN PIETRO ***** - TAORMINA

Olaszország
679 000 Ft-tól/fő