Különleges konyha, különleges ízek, a libanoni gasztronómia messze földön híres. Magán visel közel-keleti, kanáni, arab, ázsiai, afrikai és európai elemeket. Kánaániták, káldeusok, föníciaiak, arabok, bizánciak, örmények és oszmánok kultúrája és ízei alkotnak itt különleges egyveleget. Később persze az európai hatás is jelentős nyomot hagyott az itteni konyhán, elsősorban a francia hatások keveredtek a korábbiakkal. A libanoni konyha alapvetően a levantei konyhák nagycsaládjához tartozik. A legjellemzőbb alapanyagok a gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a baromfi, sok hal és a fűszerek. Jellemzően sok olívaolajat, citromot, fokhagymát, szezámmagot és petrezselymet használ.
A népszerű hummuszt talán mindenki a libanoni konyhához kapcsolja, a padlizsánnal, tahinival, olívaolajjal, citromlével, fokhagymával és sóval készülő baba ghanoush-t azonban már kevesebben ismerik. Libanonban járva feltétlenül érdemes kipróbálni!
A Közel-Kelet egyik legnépszerűbb csirke étele, a csípős taouk, amely egy éjszakán át marinált csirkenyárs és itt csinálják a legjobban. Fogyasztható rizzsel, bulgurral, illetve gyrosként pitában, vagy tálként zöldségekkel, sült burgonyával.
Az utcán kapható szendvicsek is népszerűek Libanonban, bátran megkóstolhatjuk őket! Nem lesz csalódás. A tipikus libanoni gyorsétel, a pizza jellegű manakeesh, a sajtokkal, kakukkfűvel, olajbogyóval, szárított mentával, paradicsommal, pácolt uborkával és némi hússal megrakott tészta.
Népszerű a hagyományos falafel és tabbouleh saláta és sokan esküsznek a fattoush-ra is, amely egy a hagyományos édes-savanyú salátára, pirított kenyérrel és pirított és őrölt dióval. Isteni tud lenni! Az utcai étkezésre mindenütt van lehetőség Libanonban (a Ramadan időszak kivételével). Virágzik a vendéglátás így számtalan lehetőség adódik különböző szintű éttermek kipróbálására. Különleges alkalom, ha a turista eljut egy esküvőre, igazán egyedülálló gasztronómiai élményben lehet része.
A libanoni konyhában fontos szerep jut a gyümölcsöknek is. Fogyasztják frissen vagy szárítva. A diófélék is közkedveltek, minden fajtája megtalálható. De érdemes szót ejteni arról is, hogy nagy kultusza van a kávénak, illetve a teának is. Libanonban feltétlenül ki kell egy-két kávéházat is próbálni! Összegezve elmondható, Libanonban csodálatos utazást tehetünk az ízek birodalmában is. Nem szabad félni a helyi ízektől és érdemes a specialitásokat is sűrűn próbálgatni.
Kapcsolódó inspirációk
Kapcsolódó ajánlatok
ISZTAMBUL - A BOSZPORUSZ PARTJÁN
Isztambul egyedülálló város, ahol Kelet és Nyugat, múlt és jelen találkozik – páratlan történelmi emlékek, színes kulturális kavalkád és lenyűgöző hangulat teszi felejthetetlenné. A Boszporusz partján fekvő transzkontinentális város gazdag öröksége és különleges atmoszférája minden látogatót rabul ejt.
PILLANTÁS JORDÁNIÁRA
Jordánia lenyűgöző látnivalókat kínál Petrától, a homokkőbe vájt ősi várostól kezdve Ammán nyüzsgő fővárosán át a Holt-tenger egyedülálló élményéig. Fedezze fel velünk e különleges ország történelmi és természeti kincseit!
DUBAI
Fedezze fel Dubai fényűző metropoliszát! A festői tengerparti célpontoktól kezdve az építészeti csodákig és színházakig az emírség mindig lenyűgözi a lakosait és a turistákat egyaránt. Dubai látnivalóihoz éppúgy hozzátartoznak a gigaméretű plázák, mint a mecsetek és építészeti kuriózumok.
ISZTAMBUL, FÜRDŐZÉSSEL A MÁRVÁNY-TENGERBEN
Fedezze fel Isztambul ikonikus kincseit. Akár a császári pompa, akár a szigetek nyugalma varázsolja el, Isztambul a történelem, a kultúra és a természeti szépség felejthetetlen egyvelegével várja!
IZMIR ÉS ISZTAMBUL: IDŐUTAZÁS TÖRÖKORSZÁG SZÍVÉBEN
Törökország a történelem, a kultúra és a lenyűgöző tájak találkozása, ahol kelet és nyugat harmóniája különleges élményt nyújt. Az út során Izmir és Epheszosz ókori emlékeitől egészen Isztambul világvárosi hangulatáig fedezhetik fel az ország sokszínűségét.
JORDÁNIA - CSOPORTOS KÖRUTAZÁS
Jordánia lenyűgöző természeti és kulturális kincseket rejt: ősi városok, bibliai helyszínek, sivatagi tájak és a titokzatos Petra. Amman, a Nebo-hegy, Wadi Rum vagy a Holt-tenger mind felejthetetlen élményekkel gazdagítják az utazót.
OMÁN - CSOPORTOS KÖRUTAZÁS
Omán az arab világ hagyományainak őrzője, ahol 5000 éves történelem, lenyűgöző tájak és érintetlen tengerpartok várják az utazót. A négy tenger által határolt ország gazdag vízi világa és sivatagi tájai különleges élményeket kínálnak – a csillagos ég alatti táborozást is beleértve.
IRÁN - PERZSA EMLÉKEK
„Perzsia, mai nevén Irán a világ egyik meghatározó civilizációjának a bölcsője. A több ezer éves iráni világról minden laikusnak vannak ismeretei, hiszen Perszepolisz, Avicenna, az aszaszínok, Stein Aurél vagy Vámbéry Ármin nevét szinte mindenki ismeri.