Különleges konyha, különleges ízek, a libanoni gasztronómia messze földön híres. Magán visel közel-keleti, kanáni, arab, ázsiai, afrikai és európai elemeket. Kánaániták, káldeusok, föníciaiak, arabok, bizánciak, örmények és oszmánok kultúrája és ízei alkotnak itt különleges egyveleget. Később persze az európai hatás is jelentős nyomot hagyott az itteni konyhán, elsősorban a francia hatások keveredtek a korábbiakkal. A libanoni konyha alapvetően a levantei konyhák nagycsaládjához tartozik. A legjellemzőbb alapanyagok a gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a baromfi, sok hal és a fűszerek. Jellemzően sok olívaolajat, citromot, fokhagymát, szezámmagot és petrezselymet használ.
A népszerű hummuszt talán mindenki a libanoni konyhához kapcsolja, a padlizsánnal, tahinival, olívaolajjal, citromlével, fokhagymával és sóval készülő baba ghanoush-t azonban már kevesebben ismerik. Libanonban járva feltétlenül érdemes kipróbálni!
A Közel-Kelet egyik legnépszerűbb csirke étele, a csípős taouk, amely egy éjszakán át marinált csirkenyárs és itt csinálják a legjobban. Fogyasztható rizzsel, bulgurral, illetve gyrosként pitában, vagy tálként zöldségekkel, sült burgonyával.
Az utcán kapható szendvicsek is népszerűek Libanonban, bátran megkóstolhatjuk őket! Nem lesz csalódás. A tipikus libanoni gyorsétel, a pizza jellegű manakeesh, a sajtokkal, kakukkfűvel, olajbogyóval, szárított mentával, paradicsommal, pácolt uborkával és némi hússal megrakott tészta.
Népszerű a hagyományos falafel és tabbouleh saláta és sokan esküsznek a fattoush-ra is, amely egy a hagyományos édes-savanyú salátára, pirított kenyérrel és pirított és őrölt dióval. Isteni tud lenni! Az utcai étkezésre mindenütt van lehetőség Libanonban (a Ramadan időszak kivételével). Virágzik a vendéglátás így számtalan lehetőség adódik különböző szintű éttermek kipróbálására. Különleges alkalom, ha a turista eljut egy esküvőre, igazán egyedülálló gasztronómiai élményben lehet része.
A libanoni konyhában fontos szerep jut a gyümölcsöknek is. Fogyasztják frissen vagy szárítva. A diófélék is közkedveltek, minden fajtája megtalálható. De érdemes szót ejteni arról is, hogy nagy kultusza van a kávénak, illetve a teának is. Libanonban feltétlenül ki kell egy-két kávéházat is próbálni! Összegezve elmondható, Libanonban csodálatos utazást tehetünk az ízek birodalmában is. Nem szabad félni a helyi ízektől és érdemes a specialitásokat is sűrűn próbálgatni.
Kapcsolódó inspirációk
Kapcsolódó ajánlatok
ISZTAMBUL - A BOSZPORUSZ PARTJÁN
Isztambul egyedülálló város, ahol Kelet és Nyugat, múlt és jelen találkozik – páratlan történelmi emlékek, színes kulturális kavalkád és lenyűgöző hangulat teszi felejthetetlenné. A Boszporusz partján fekvő transzkontinentális város gazdag öröksége és különleges atmoszférája minden látogatót rabul ejt.
ISZTAMBUL, FÜRDŐZÉSSEL A MÁRVÁNY-TENGERBEN
Fedezze fel Isztambul ikonikus kincseit. Akár a császári pompa, akár a szigetek nyugalma varázsolja el, Isztambul a történelem, a kultúra és a természeti szépség felejthetetlen egyvelegével várja!
IZMIR ÉS ISZTAMBUL: IDŐUTAZÁS TÖRÖKORSZÁG SZÍVÉBEN
Törökország a történelem, a kultúra és a lenyűgöző tájak találkozása, ahol kelet és nyugat harmóniája különleges élményt nyújt. Az út során Izmir és Epheszosz ókori emlékeitől egészen Isztambul világvárosi hangulatáig fedezhetik fel az ország sokszínűségét.
IRÁN - PERZSA EMLÉKEK
„Perzsia, mai nevén Irán a világ egyik meghatározó civilizációjának a bölcsője. A több ezer éves iráni világról minden laikusnak vannak ismeretei, hiszen Perszepolisz, Avicenna, az aszaszínok, Stein Aurél vagy Vámbéry Ármin nevét szinte mindenki ismeri.
TÖRÖKORSZÁG - KAPPADÓKIA CSODÁI, TENGERPARTI PIHENÉSSEL
Törökország minden szempontból nagyszerű ország. A mesebeli báj, a tradicionális gasztronómia és a rendhagyó tájak mennyei szépsége teszi Kappadókiát a világ minden tájáról érkező utazók kedvencévé.
SZAÚD-ARÁBIA ARANYHÁROMSZÖG
Engedje meg, hogy egy páratlan kulturális kalandra invitáljuk: fedezze fel Szaúd-Arábia ősi városait, homokdűnék ölelte oázisait és lenyűgöző történelmi emlékhelyeit! Az utazás során az arab világ rejtett kincsei és modern csodái egyaránt megelevenednek.
Programunk szakmai tartalmát Dr. Sárközy Miklós történész, Közép-Ázsia szakértő, a Károli Gáspár Református Egyetem docense erősíti, aki helyismeretével és tapasztalatával magas színvonalú, szakszerű szakmai vezetést biztosít az utazás során.
THAIFÖLD, KOH SAMUI ÉS DUBAI CSALÁDI NYARALÁS
Thaiföld a misztikum és az élmények földje: arany templomok, nyüzsgő piacok és trópusi tájak várják. A körutazás Bangkok, Ayutthaya, a Kwai folyó vidéke és Koh Samui legszebb arcát tárja Ön elé.
PILLANTÁS JORDÁNIÁRA
Jordánia lenyűgöző látnivalókat kínál Petrától, a homokkőbe vájt ősi várostól kezdve Ammán nyüzsgő fővárosán át a Holt-tenger egyedülálló élményéig. Fedezze fel velünk e különleges ország történelmi és természeti kincseit!